Molekulyar oshxona uchun ushbu retsept eng yaxshi restoranlarda berilmasa ham, ushbu "makaron" ning ta'mini hech qanday tarzda an'anaviyga bog'lash mumkin emas, bu juda g'alati.
Bu zarur
- - yuqori toifadagi makaron mahsulotlari - 300 g
- - og'ir krem - 300 ml
- - Gruyere pishloqi - 60 gr
- - 1 tish sarimsoq
- - parmesan - 30 g
- - qalampir, tuz - ta'mga ko'ra
- - maydalangan muskat yong'og'i - chimdik
- - sariyog '- 20 g
- - suv - 3 l
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ingredientlarni tayyorlang, sarimsoqni press orqali o'tkazing, har xil pishloqdagi pishloqni har xil idishlardagi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
Krem, Gruyere pishloqini, sarimsoqni, tuzni, qalampirni, muskat yong'og'ini birlashtiring. Olingan aralashmani yirtqichlardan tushiring, sekin olovda 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Alohida yirtqichlardan toza suvni to'kib tashlang, bir osh qoshiq tuz qo'shing, qaynatib oling. Makaronni suvga soling, 8 daqiqa davomida qaynatib oling. Elakka tashlang. Keyin olingan qaymoqli pishloq sousi bilan aralashtiring. 2-3 osh qoshiq makaron suvi qo'shing.
4-qadam
Olingan aralashmani tayyorlangan pishiriladigan idishga soling. Sariyog'ni kublar bilan kesib oling va ustiga qo'ying. Parmezan bilan hamma narsani seping.
5-qadam
Pechni 175 darajaga qadar qizdiring. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Natijada uy quradigan molekulyar kostryulkalar juda mazali bo'ladi. Uning barcha ajoyib ta'mini qadrlash uchun uni tayyorlashdan so'ng darhol berish kerak.
