Lazzatli va xushbo'y dana go'shti kechki ovqat uchun yoki shahar parkidagi piknik uchun juda mos keladi. Ammo go'shtni suvli va yumshoq qilish uchun siz sinashingiz kerak. Ehtimol, buzoqni pishirishdan oldin uni marinadlash eng oson yo'li bo'lishi mumkin. Va turli xil tuzlangan variantlar mavjud!
Bu zarur
-
- Qovurish uchun marinadlangan dana
- ½ quruq qizil sharob shishasi;
- 3 osh qoshiq rus xantal;
- 2-3 dafna yaprog'i;
- 2 ta katta piyoz;
- 150 g petrushka;
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq maydalangan qalampir;
- 1500 g buzoq.
- Barbekyu uchun marinadlangan dana
- 1200 g buzoq;
- 200 ml quruq qizil sharob;
- 4 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 ta katta piyoz;
- 5 tish sarimsoq;
- 1 dafna yaprog'i;
- 1 choy qoshiq kekik
- 1 choy qoshiq bibariya
- 1 choy qoshiq tuz.
- Qovurish uchun marinadlangan dana
- 1000 g buzoq;
- 1 limon;
- 2 choy qoshiq issiq xantal;
- 4 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq shakar;
- 3 osh qoshiq soya sousi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurish uchun marinadlangan buzoq qalin polietilen paket tayyorlang. Go'shtni bo'laklarga bo'lib kesib, sumkaga soling. Piyozni 4-6 bo'lakka kesib oling. Sarimsoqni takozlarga bo'ling, lekin ularni tozalamang. Maydanozni mayda maydalang. Har bir narsani idishga yoki yirtqichlardan joylashtiring. Qizil sharob, xantal, 2-3 dafna yaprog'i, soya sousi, tuz va qalampir qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va aralashmani go'sht bilan paketga soling. Barcha go'sht bo'laklari tuzlamada bo'lishi uchun sumkani bir necha marta kuchli silkit. Xaltani bog'lab, idishga soling va muzlatgichda 10-12 soatga qoldiring. Go'shtni qovurib bo'lgandan keyin, buzoq sosini tayyorlash uchun tuzlamadan foydalanishingiz mumkin.
2-qadam
Shish uchun tuzlangan buzoq go'shti Piyozni katta halqalarga, sarimsoq chinnigullarini bo'laklarga bo'laklang. Har bir narsani katta idishga joylashtiring. Qizil sharob, zaytun moyi, bibariya, kekik, tuz qo'shing va aralashtiring. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va tuzlamoqqa qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping, og'irlikni ustiga qo'ying. Dana tuzlamada 3-4 soat turishi kerak, shundan keyin siz mayin va suvli kaboblarni tayyorlashingiz mumkin.
3-qadam
Qovurish uchun marinadlangan buzoq Katta idishda xantal, shakar va soya sousini aralashtiring. Aralashmaning ichiga limon sharbatini siqib oling. Sarimsoqni mayda maydalab, idishga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va har biriga yangi pishirilgan tuzlamoq soling. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, yoping va muzlatgichda bir kecha davomida marinadlash uchun qoldiring. Go'shtni pechda pishirishdan oldin tuzlamani yuvib tashlamang.
