Ko'pincha xamirturush xamiri pishirish uchun ishlatiladi. Turli xil pirog xamir ta'riflari mavjud. Ular tarkibiy qismlarida bir oz farq qiladi, ammo barcha tarkibiy qismlar mutlaqo o'zgarishsiz qoladi. Ko'plab uy bekalari xamirturush xamirini tayyorlashga qiynalishadi va uni tayyor holda sotib olishni afzal ko'rishadi. Aslida, uni tayyorlash umuman qiyin emas. Va agar siz asosiy qoidalarga rioya qilsangiz va xamirturushdan mohirona foydalansangiz, xamir albatta muvaffaqiyatli bo'ladi.
Bu zarur
-
- un;
- xamirturush - 50 g;
- sut - 1, 5 osh qoshiq;
- shakar - 4 osh qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 2/3 chashka;
- tuxum - 2 dona;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ishni boshlash uchun unni oling va elakka bir yoki bir necha marta o'tkazing.
2-qadam
Endi xamir tayyorlashni boshlang. Buning uchun sutni bir yirtqichlardan quying va uni ozgina iliq bo'lguncha, lekin issiq bo'lmaguncha sekin olovda qizdiring. Shundan so'ng, undagi xamirturushni suyultirib, besh dan o'n daqiqaga qoldiring. Keyin u erga shakar va olti osh qoshiq un qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, katta iliq sochiq bilan yoping va yana o'ttiz daqiqa turing. Agar iliq joyga qo'ysangiz yaxshi bo'ladi.
3-qadam
Shundan so'ng, ikkita tuxumni stakanga maydalab, ozgina tuz qo'shing va ularni mikser bilan yaxshilab urib oling. Xamirga kaltaklangan tuxumni qo'shing va aralashtiring. Endi yumshoq xamir tayyorlash uchun asta-sekin un qo'shing va yoğurun. Un har qanday miqdorda olinadi. Ayni paytda kungaboqar yog'ini qo'shing. Xamirni qo'llaringizga butunlay yopishib ketishi uchun yoğurishingiz kerak.
4-qadam
Endi xamirni stol ustiga qo'ying. Xamir unga yopishmasligi uchun stolni kungaboqar yog'i bilan oldindan ozgina yog'lang. Keyin xamirni sochiq bilan yoping va u o'tirsin. Buni o'ndan o'n besh daqiqagacha qoldiring. Natijada xamiringiz juda yumshoq va havodor bo'lishi kerak.
5-qadam
Keyin tayyor xamirni diametri besh santimetrdan oshmaydigan donutlarga kesing. Har bir donutni qo'lingiz bilan maydalang va pirog yoki bulka tayyorlang. Ularni zudlik bilan oldindan tayyorlangan moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni sariyog 'bilan ham tozalang.
6-qadam
Shundan so'ng, pishirish varag'ini pirog bilan mato bilan yoping va pechning iliq yuzasiga qo'ying. Uni yigirma yigirma besh daqiqaga qoldiring va pattilar yaxshi o'tirsin. Keyin ularni oldindan isitiladigan pechga yuboring.
7-qadam
Issiq pirojniylarni sariyog 'bilan yog'lang, plastinka ustiga qo'ying va yumshoq bo'lib qolishi uchun iliq yoping. Bunday xamirdan pishirish juda mazali bo'lib chiqadi va butun hafta davomida buzilmaydi.
