Yong'oq, mashhur e'tiqodga ko'ra, yong'oq deb ataladi. Ammo bu unday emas. Aslida, yerfıstığı tanaga o'xshash ta'sir ko'rsatadigan baklagillerdir.
Yong'oqning tarkibi va qo'llanilishi haqida
Fıstık, uzoq vaqt davomida yorqin ta'mi va turli xil mahsulotlar bilan ajoyib muvofiqligi bilan mashhur. U salatlarda, non mahsulotlarida ishlatiladi, halva undan tayyorlanadi va mustaqil gazak sifatida ishlatiladi. Etarli darajada yuqori kaloriya tarkibiga ega (100 g uchun 540 kkal dan ortiq), yerfıstığı tanani "to'g'ri" yog'lar bilan quvvatlantiradi va oziqlantiradi.
Yong'oqni yerfıstığı deb atash mumkin. U hatto sun'iy jun va sovun tayyorlashda ham qo'llaniladi.
Yong'oq tarkibida A, D, E, PP vitaminlari va B guruhi mavjud bo'lib, u tarkibida linoleik va foliy kislotalari, ko'p miqdordagi oqsil va umuman xolesterinsiz.
Yong'oqning foydalari
Yong'oq qondagi qand miqdorini pasaytiradi va diabetga chalinganlarga foydali bo'ladi. Shuningdek, yong'oqning foydali xususiyatlari tarkibidagi magniy tufayli yurak tizimini mustahkamlash, qon bosimini pasaytirish qobiliyatiga bog'liq. Yong'oqdagi mono to'yinmagan yog'lar yurak xurujidan himoya qiladi.
Yong'oq tarkibida bo'lgan triptofan aminokislotasi serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Natijada, yerfıstığı sizni depressiyadan xalos qiladi, sovuqqonlik bilan muvaffaqiyatli kurashadi va immunitetni oshiradi. Shuningdek, u asab tizimini tinchlantiradi, tashvishlardan xalos qiladi.
Yong'oq vitaminlari konsentratsiyani oshiradi va miya faoliyatini yaxshilaydi. Elyaf tanadagi toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, oshqozonni yaxshilaydi. Shuningdek, temir bilan boyitilgan yeryong'oq qon sifatini yaxshilaydi.
Yong'oqning foydali xususiyatlari, shubhasiz, o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qilish va organizmning gormonal holatini tartibga solish qobiliyatini o'z ichiga oladi.
Tuzli yerfıstığı pivo bilan berilishi bejiz emas. Juda to'yimli, u mastlikni engillashtiradi va tuz suvsizlanishni oldini oladi.
Yong'oqning maxsus "karnayi" - foliy kislotasi. Aynan u bepushtlikni davolashda yordam beradi va tug'ilmagan bolada tug'ma patologiyalarni rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Kosmetologiyada yerfıstığı kamdan-kam hollarda va ko'pincha yog'larning manbai sifatida ishlatiladi, ularning asosida qo'pol teriga niqob va o'ramlar tayyorlanadi.
Yong'oqning zarari
Hammaga toqat qilmaydigan "yong'oq" ning o'ziga xos xususiyatlari haqida unutmasligimiz kerak. Masalan, yuqori kaloriya miqdori metabolizmga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin va zaharli qobiq allergiya keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun, yerfıstığı iste'mol qilinmasdan oldin qovuriladi va tozalanadi.
Umuman olganda, yerfıstığı muvozanatli ovqatlanishning eng muhim tarkibiy qismidir va oqilona miqdorda tanani almashtirib bo'lmaydigan tarkibiy qismlar bilan ta'minlaydi.
