Dunyoda har qanday retsept odatdagidek, kundalik hayotda oziq-ovqatda ishlatiladigan va bayram uchun tayyorlangan maxsus taomlarga ega. Bu erda nafaqat sobiq postsovet hududining aholisi, balki butun dunyodagi ixlosmandlar uchun sevimli va sevimli bo'lib qolgan ajoyib gruzin oshxonasi farq qilmaydi.
An'anaga ko'ra, Gruziya oshxonasi yuqori kaloriyali va o'zlarini sog'lom turmush tarzi muxlisi deb hisoblaydiganlar uchun yaroqsiz hisoblanadi. Biroq, bu noto'g'ri fikr, chunki o'tlar, sabzavotlar va mevalarga boy idishlar organizmga juda ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar va antioksidant, ya'ni qarishga qarshi ta'sir ko'rsatadigan moddalar beradi.
Satsivi
Eski bayramona gruzin oshxonasining eng mashhur va yaxshi tashkil etilgan taomlaridan biri bu yong'oq, sarimsoq va piyoz pyuresi yordamida maxsus usulda tayyorlangan satsivi yoki tovuq go'shti. Ajoyib pishirilgan va turli xil ziravorlar aralashmasi bilan birlashtirilgan bunday idish nafaqat gruzinlar uchun, balki har qanday to'y yoki yubiley stollari uchun haqiqiy bezak bo'ladi.
Bolaligidanoq deyarli hamma uchun tanish bo'lgan boshqa mashhur go'shtli taomlarni unutmang, bular qovurilgan chaxoxbili, tamaki tovuqlari va qo'zilar go'shti yordamida pishirilgan, ruslar sevadigan köfte yaqin qarindoshlari bo'lgan maxsus milliy xinkali.
Garnitürler
Mahoratli gruzin oshpazlari garnitür sifatida lobio yoki dimlangan loviya va ajabsandali, baqlajon va pomidor aralashmasidan foydalanishadi. Anor urug'i bilan bezatilgan turli xil sabzavotlardan tayyorlangan engil atıştırmalıklar, fali juda mashhur. Klassik xachapurisiz, an'anaviy pishiq guruchli xamirdan tayyorlangan qayiqsiz, an'anaviy gruzin stoli nima qila oladi.
shirinliklar
Bayramona taom tayyorlashning maxsus bo'limida taniqli gruzin shirinliklari, masalan, asal va yong'oqdan dunyoga mashhur gozinaki yoki an'anaviy retsept bo'yicha tanish bo'lgan klassik cherkov khela, uzum sharbatidan tayyorlangan, turli xil meva va yong'oq aralashmalari.
Siz Gruziya xalqining bayramona taomlari haqida uzoq vaqt gaplashishingiz mumkin, masalan, g'arbiy Gruziyada seviladigan tsotsxali, qo'zichoq yoki kurka kabi baliqlardan tayyorlangan ajoyib taomlarni sanab o'ting. Dunyodagi har qanday oshxona singari, uning tarafdorlari va muxlislari ham bor, ular bayramona Gruziya stolining ajoyib retseptlarini sinab ko'rishga va iloji bo'lsa, yodlashga harakat qiladilar.
