Ushbu baliq salatlari Yangi yil yoki bayram menyusini mukammal ravishda to'ldiradi.
Baliq salatasi
- 300 g qaynatilgan baliq;
- 3 yangi bodring;
- 5 marul barglari;
- 100 g yashil piyoz;
- 200 g yashil loviya;
- 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- 2 osh qoshiq 9% sirka;
- 1 osh qoshiq Frantsuz xantal;
- 1 choy qoshiq Saxara;
- 1 tish sarimsoq;
- qora qalampir va ta'mga tuz;
- 5 osh qoshiq soya sousi,
- bir tilim zanjabil.
Bir osh qoshiq sirka, xantal va shakar bilan o'simlik moyini birlashtiring. Sarimsoqni siqib oling, 100 ml suv, ta'mga va qalampirga tuz qo'shing. 15-20 daqiqa davomida suvda sekin olovda alohida pishiring, loviya. Biz bir kun davomida tuzlamoq bilan to'ldiramiz. Salat uchun baliq, bodring, pomidor va piyozni kesib oling. Biz hamma narsani loviya bilan birlashtiramiz va tuzlamoq bilan to'ldiramiz (1 osh qoshiq soya sousini tayyorlang. L. Sirka va zanjabil plitalari; aralashmani 2 daqiqa davomida qaynatib, sovutish kerak).
Pollok salatasi
- 2 pollok;
- 3 osh qoshiq soya sousi;
- 200 ml 9% sirka;
- 1 yashil qo'ng'iroq qalampiri;
- 3 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
- 1 osh qoshiq Saxara;
- 15 g qizil maydalangan qalampir;
- 1 choy qoshiq kunjut;
- 7-8 zaytun;
- 3 ta pomidor;
- 1 kichik piyoz boshi;
- ta'mga tuz.
Pollock filetosini suyaklardan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling. Bir yarim soat davomida sirka tushiring. Fileto qismlarini sirkadan olib tashlang va siqib oling. Alohida idishga soya sousi, qizil qalampir, shakar, mayda to'g'ralgan sarimsoq, tug'ralgan yashil piyoz, o'simlik moy qo'shing. Tuz bilan tuzlang, aralashtiring va uni 30 daqiqa davomida pishiring. Pomidor, piyoz va qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Baliqni qo'ying va baliq solingan sous bilan salat ustiga quying. Sabzavotlarni ozgina tuzlash mumkin.
