Tovuq sho'rvasini qaynatishdan ko'ra osonroq bo'lishi mumkin - tovuqni panga tashlang, uni olovga qo'ying, biroz kutib turing - va bulon tayyor. Bu unday emas. Haqiqiy mazali va shaffof bulonni olish uchun siz ozgina kuch sarflashingiz kerak bo'ladi.
Bu zarur
-
- 1 ta tovuq
- 2 litr suv;
- 1 piyoz
- 1 sabzi,
- 5 ta qora qalampir no'xati,
- 2 - 3 dafna yaprog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shtini olib, sovuq suvda yuvib tashlang, to'rtdan bir qismga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring. Bulyon uchun, albatta, har qanday tovuq mos keladi, ammo bu bozorda sotib olingan uy qurilishi tovuq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Do'kondan keltirilgan broyler bilan taqqoslaganda uning hajmi kichikroq bo'ladi, ammo terining quvnoq sarg'ish rangi bilan u rangpar birodaridan farq qiladi va undan olingan bulon mazali bo'ladi. Go'sht ustiga suv quying va idishni olov ustiga qo'ying.
2-qadam
Suv qaynab chiqmasdan oldin, bulondan ko'pikni yig'ib oling. Buni iloji boricha yaxshilab bajarishga harakat qiling. Qaynatgandan keyin suvga tuz solib, ichiga butun piyoz va qo'pol tug'ralgan sabzi soling. Suv qaynab ketishi uchun issiqlikni past darajaga tushiring, ammo bulon yuzasida pufakchalar yo'q. Idishni qopqoq bilan yoping va bir soat yoki bir yarim soatga qoldiring.
3-qadam
Tovuqni pishirish vaqti ko'plab omillarga bog'liq. Agar u tovuq bo'lsa, unda u kamroq qaynatiladi, agar u katta yoshdagi tovuq bo'lsa, unda pishirish vaqtini ikki soatgacha oshirish mumkin. Donning darajasini tovuqni vilkalar bilan teshishga urinib aniqlash mumkin. Agar go'sht yumshoq bo'lsa, bulon tayyor bo'ladi. O'chirishdan oldin dafna yaprog'i va qora qalampirni idishga soling.
4-qadam
Bulyon pishganidan keyin uni ozgina pishiring, shundan keyin go'shtni olib tashlash va qismlarga ajratish kerak. Go'shtni porsiyalar soniga ko'ra plitalarga bo'linib, bulon bilan yoping va mayda to'g'ralgan o'tlarga seping. Yoqimli ishtaha!
