Yaponlar tukli undariyani "vakame", koreyslar bu o'tni "miyok" deb atashadi va bu nom ko'pincha ikki xalqning taomlari retseptlarida uchraydi. Vakam yosunlari Rossiya bozorida nisbatan yaqinda paydo bo'ldi, dengiz tanasi farqli o'laroq, uning tanasi uchun foydasi endi shubhasizdir.
Avvalo, vakamening inson salomatligi uchun foydasi haqida gapirganda, ushbu mahsulot tarkibida yod miqdori yuqori ekanligini ta'kidlash lozim. Ya'ni yod etishmasligi bo'lganlar uchun undariya dietaga kiritilishi kerak. Vakam tarkibida yoddan tashqari bir qator boshqa inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan boshqa mikro va makroelementlar, xususan temir va fosfor mavjud. Protein va kaltsiyning yuqori miqdori Undaria plumosini homilador va emizikli onalar uchun qimmatli oziq-ovqat mahsulotiga aylantiradi. Koreyada, an'anaviy ravishda, yosh onalarning kundalik menyusida dengiz o'tlari asosida tayyorlangan sho'rva - miyokkuk (kelp sho'rva) mavjud. Bundan tashqari, wakame suv o'tlari tarkibida yog'ni yoqish va yangi yog 'qatlamlari paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradigan maxsus moddalar mavjud. Shunday qilib, vakame ortiqcha vaznli, semirib ketishdan oldin va semirishning turli shakllari bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Shuningdek, wakame suv o'tlari qandli diabet rivojlanishining oldini olish, shuningdek, qondagi shakar, vaznni normallashtirish, holatni yumshatish va diabet mellitusida asoratlarni rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ishlatiladi.
Vakame suv o'tlaridan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud emas. Biroq, 100 gramm vakamedagi yod miqdori kunlik talabdan sezilarli darajada yuqori ekanligini hisobga olsak, kundalik ratsiondagi vakamey miqdorini cheklashga arziydi. Yodning kunlik iste'moli 1 choy qoshiq quritilgan dengiz o'tlari yoki 20 gramm yangi undariya tarkibiga kiradi.
Vakame yoqimli dengiz aromati, sho'r ta'mli ta'mi, yumshoq va suv o'tlari yoki nori ta'mi kabi qattiq emas. Dengiz o'tlari soya sousi va tofu, go'sht yoki qo'ziqorin buloniga yaxshi mos keladi. Sho'rvalar va salatlar vakamdan tayyorlanadi. Quritilgan dengiz o'tidan salat tayyorlash uchun ikkinchisini suv bilan to'ldirib, bir muddat qoldirish kerak. Jarayon davomida suv o'tlari suyuqlik bilan to'yingan va hajmi juda ko'payadi. Quritilgan dengiz karamini kofe tegirmonida maydalash va bu kukunni sho'rvalar va salatlarga qo'shish qulay.
