Baliq ovqatlarida ko'plab foydali elementlar mavjud va ular to'yimli. Mehmonlarni va uy xo'jaliklarini ajablantirish uchun karam karam bilan pishirilgan karpni pishiring. Baliq va karam bir-biriga yaxshi mos keladi, idish juda suvli va mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- karp (karp);
- tuzlangan karam;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- Qalapmir;
- baliq uchun ziravorlar;
- pishloq;
- qatiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suyaklarni osonroq ajratish uchun etarlicha katta sazan yoki sazanni tanlang. Yangi jonli baliq - bu eng yaxshi variant, ammo muzlatilgan sazan ham ishlatilishi mumkin. Bu holda uni pishirishdan oldin muzdan tushiring - lekin hech qachon suvda bo'lmang (baliq juda ko'p foydali moddalarni yo'qotadi).
2-qadam
Sazanni tarozi, gil va ichaklardan tozalang. Kelajakda uni tikish uchun qorinni yaxshilab, o'rtada kesib oling. Agar qorin etarlicha qattiq bo'lmasa, baliqni orqa tomondan kesib oling. Bunday holda, siz darhol tog 'tizmasi va suyaklarni olib tashlashingiz mumkin, shunda tayyor idishda suyaklar kamroq bo'ladi.
3-qadam
Baliqni tuzlang va qalampir, ziravorlar bilan (tashqi va ichki tomondan) arting. Piyozni mayda maydalab, karp ustiga qo'ying. Baliqni yarim soat davomida tuzga qoldiring.
4-qadam
Sazanni folga bo'lagiga qo'ying (baliq terisi yopishmasligi uchun uni o'simlik moyi bilan ozgina surtishingiz mumkin). Tuzlangan karamni karpning ichiga mahkam o'rnating va qorinni mahkam ip bilan tikib qo'ying yoki uni ikki yoki uchta tish paqir bilan mahkamlang. Tuzlangan karamning o'rniga siz piyoz va sabzi bilan pishirilgan güveçni ishlatishingiz mumkin.
5-qadam
Hammayoq bilan to'ldirilgan karpni folga soling va pishirish uchun pechga qo'ying. Pechni 200 ° C ga qizdiring, 10 daqiqadan so'ng haroratni 180 ° C ga tushiring. Baliq hajmiga qarab 30-50 daqiqada tayyor bo'ladi. Tayyorlanayotganda tayyorligini aniqlang. Agar teriga folga yopishib qolsa, uni suv bilan seping.
6-qadam
Qisqichbaqasimon qobiqni olish uchun pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin folga oching, baliqni qaymoq bilan arting, maydalangan pishloq seping.
7-qadam
Baliq eng yaxshi oq sous bilan xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun bir necha osh qoshiq osh unini oling va sariyog 'bilan qizarib pishguncha qovuring. Unni issiqdan olib tashlang va doimo aralashtirib, suv yoki bulon bilan yoping. Idishni yana olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
