Yalpizli shokolad ajoyib va achchiq ta'mga ega, bu ko'plab gurmeler tomonidan qadrlanadi. Uni asta-sekin iste'mol qilish kerak. Bunday noziklikning ta'mini to'liq his qilish uchun bu talab qilinadi.
Yalpizli shokolad uchun kerakli oziq-ovqat mahsulotlari
Yalpizli shokolad tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
50 gramm sut;
5 osh qoshiq. yuqori sifatli kakao kukuni qoshiqlari (slayd bilan);
2-3 st. qoshiq shakar qum;
1 stakan suv;
6 ta yangi yalpiz novdasi;
1 chimdim chili
10 g vanil shakar;
1, 5-modda. sariyog 'qoshiqlari;
1 chimdim dolchin
tozalangan yerfıstığı yoki bodom - ta'mga ko'ra.
Bundan tashqari, siz inventarizatsiyani tayyorlashingiz kerak bo'ladi: piyola, emalli kostryulkalar, spatula, mo'ylov, ezilgan va shokolad uchun qoliplar.
Yalpizli shokolad tayyorlash
Yalpiz novdalaridan barcha barglarni yirtib tashlang, yuving, quriting va idishga o'tkazing. Keyin ushbu tarkibga shakar qo'shing. U erda chili, vanilin va doljin qo'shing. Bularning barchasi yaxshilab maydalanib, biroz vaqtga qoldirilishi kerak, shunda yalpiz sharbat berishga ulguradi.
Bir yirtqichlardan kakao tushiring va unga sut qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Siz xamirni olishingiz kerak. Bunga issiq suv kichik qismlarga kiritiladi. Shundan so'ng aralash yana aralashtiriladi va sekin olovda isitiladi. Ayni paytda uning yonib ketmasligini ta'minlash juda muhimdir. Shuning uchun massani doimiy ravishda aralashtirish kerak. Siz bir necha daqiqada issiqdan olib tashlanishi mumkin bo'lgan bir hil turg'unlikni olishingiz kerak.
Yalpizni shakar bilan oling va uni yana silang. Keyin hosil bo'lgan aralashmani shokolad pastasi bilan aralashtiring. Unga oz miqdordagi suv qo'shing va kichik olovga qo'ying. Shakar butunlay erigan bo'lishi uchun uni doimo aralashtirish kerak. Keyin u erga sariyog 'qo'shib, yana aralashtirishingiz kerak. Massa bir hil bo'lishi kerak. U ozgina porlay boshlagach, uni issiqdan olib tashlash va ozgina sovib turish kerak bo'ladi. Ammo massa butunlay qalinlashguncha va deyarli sovuq bo'lib qolguncha kutishning hojati yo'q, chunki u shokolad tayyorlash uchun ishlamaydi.
Mog'orni oling va folga bilan tekislang. Birinchi shokolad qismini ingichka qatlamga joylashtiring. Keyin plomba moddasini (bodom yoki yerfıstığı) teng ravishda yoyib, so'ngra aralashmaning qolgan qismini qo'shing. Agar siz yalpizli shokoladni qo'shimchalarsiz tayyorlashni istasangiz, unda siz ozgina sovigan massani darhol qatlamlarga qo'shmasdan qolipga quyishingiz mumkin.
Shokoladni xona haroratida sovushini kutib turing va muzlatgichga qo'ying. Bir necha soatdan keyin siz yalpiz nafisligidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu nafaqat bolalarni, balki kattalarni ham xursand qilishi shubhasiz.
