To'ldirilgan qalampirni tayyorlash variantlari orasida go'sht va guruch bilan taniqli klassik retseptdan tashqari, nafaqat vegetarian taomlari mavjud. Siz qo'ziqorin, don, qalampirni tomat pastasida, smetana bilan pishloq po'stlog'i ostida to'ldirishingiz mumkin. Multivarkda issiqlik bilan ishlov berish tarkibidagi barcha ta'm va foydali fazilatlarni saqlab qolishga, suvli va og'izdan sug'oriladigan idishga ega bo'lishga imkon beradi.
Sekin pishirgichda go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir: klassik retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- bolgar qalampiri (o'rtacha mevalar) - 8-10 dona;
- cho'chqa go'shti bo'yni - 800 gramm;
- uzun donli guruch - 1 stakan;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- suv - 300 ml;
- tomat pastasi yoki ketchup - 3 osh qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 50 ml;
- tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra.
Qalampirdan don va oq go'shtli tomirlarni olib tashlang. Mevalarni suv ostida yuvib tashlang. Guruchni bir necha suvda yuving. Cho'chqa go'shtini maydalagich orqali o'tkazing. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda kublar bilan maydalab, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Sabzi va piyozni ko'p pishiriladigan idishga soling va "Fry" rejimini yoqib o'simlik moyiga qovuring. Tuzlangan sabzavotlarni maydalangan go'sht, yuvilgan guruch bilan birlashtiring. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, sabzavotlarni qovurish o'rniga xom sabzi va piyoz qo'yishingiz mumkin, ammo shu tarzda to'ldirish ancha sharbatli va mazali bo'lib chiqadi.
Tayyorlangan qalampirni maydalangan go'sht bilan to'ldiring, shishgan guruch pishirish paytida qalampirdan chiqib ketmasligi uchun chetidan 1 sm bo'sh qoldiring. To'ldirilgan qalampirni ko'p qavatli idishning pastki qismida vertikal ravishda zich qatlamga qo'ying.
Ixtiyoriy ravishda, siz mevalarni tozalashda qoldirgan qalpoqchalar bilan ustiga qalampirni yopishingiz yoki ularni maydalab, qalampir ustiga quyishingiz mumkin. Suv va tomat pastasi bilan sous tayyorlang va idishga solingan qalampir ustiga quying. "Stew" rejimini o'rnating va qalampirni ko'p pishirgich signaliga qadar pishiring.
To'ldirilgan qalampirga qaymoq yoki tabiiy yunon yogurt sousi, iliq oq non va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling. Ovqatni achchiq va achchiq qilish uchun siz yogurtni Dijon xantaliga aralashtirishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda go'sht va grechka bilan to'ldirilgan qalampir
Sizga kerak bo'ladi:
- Bolgar qalampiri - 8 ta meva;
- grechka - 1/2 chashka;
- go'sht - 500 gramm;
- piyoz - 3 dona;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.
Karabuğdayı sho'r suvda yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Mayda tug'ralgan piyozni skovorodkada yoyib chiqing. Agar sizda uzoq vaqt ovqat tayyorlash bilan ovora bo'lishga vaqt bo'lmasa, grechka bo'tqasini oldindan qaynatib oling, masalan, kechqurun, keyin go'sht maydalagich orqali o'tqazib, sabzavot tayyorlashingiz mumkin. Qalampir mevalari urug'lardan va bo'laklardan tozalanishi kerak. Bu holda, to'ldirilgan qalampirni pishirish vaqti atigi yarim soatni tashkil qiladi.
Karabuğdayla qovurilgan piyozni birlashtiring, o'ralgan go'sht bilan aralashtiring va ziravorlar qo'shing. Tayyorlangan qalampir idishlarini shu plomba bilan to'ldiring va ko'p pishirgichning pastki qismiga qo'ying.
Pomidor sousiga makaron va 3 stakan iliq suvni aralashtiring. Bo'shliqlarni ular bilan to'ldiring, "Sho'rva" rejimini o'rnating va qurilmada vaqtni taxminan 45 daqiqaga o'rnating, ko'p pishirgichni qopqoq bilan yoping. To'ldirilgan qalampirni go'sht va grechka bilan signal berguncha pishiring.
Sekin pishirgichdagi tovuq va guruch bilan to'ldirilgan qalampir
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi - 500 gramm;
- bolgar qalampiri - 8 dona;
- qaynatilgan guruch - 1 1/2 stakan;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tomat pastasi - 1/3 chashka;
- smetana - 1 stakan;
- suv - 4 stakan.
Pishirish bosqichma-bosqich
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Uni Fry rejimida saqlang. Tovuq filetosini kublar bilan kesib oling, piyozga qo'ying va 6-7 daqiqa davomida smetana qo'shib bir xil rejimda qovuring. Tovuq aralashmasini qaynatilgan guruch bilan aralashtiring, ziravorlar va sarimsoq qo'shing.
Qalampirni tayyorlang: yuving, urug'larni va bo'laklarni olib tashlang. Olingan plomba bilan ularni to'ldiring. Qalampirni sekin pishirgichga soling, ularga tomat sousi va suv qo'shing. Qurilmaning qopqog'ini yoping va Sho'rva dasturini o'rnating. Tovuq va guruch bilan to'ldirilgan qalampirni taxminan 45 daqiqaga qoldiring.
Sekin pishirgichdagi loviya bilan to'ldirilgan qalampir: parhez retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- bolgar qalampiri - 6 dona;
- konservalangan loviya - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Bosqichma-bosqich pishirish
Barcha sabzavotlarni tayyorlang. Qalampirni yuving, ularni uzunasiga yarmiga bo'ling va mevalardan urug'lar va bo'laklarni olib tashlang. Piyoz va sabzi mayda maydalab, to'g'ralgan sarimsoq va ziravorlar bilan o'simlik moyida saqlang. Pomidorni maydalab, xuddi shu joyga qo'ying, aralashtiring va ozgina qovuring.
Sabzavotlarni konservalangan loviya bilan to'kib tashlang va yarmiga bo'lingan qalampirni tayyorlangan sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring. Blanklarni ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying, hamma narsani suv bilan to'ldiring. Pishirish dasturini jihozga yarim soatga qo'ying va qopqog'ini yoping. Parchalangan qalampirni tug'ralgan yangi o'tlarga sepilgan holda issiq holda xizmat qiling.
Sekin pishirgichda qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan qalampir
Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan qalampir ro'za kunlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- bolgar qalampiri - 6 dona;
- qo'ziqorinlar - 250 gramm;
- guruch - 150 gramm;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik moyi;
- pomidor sharbati - 1 stakan.
Asta-sekin pishirish
Birinchidan, guruchni bir necha suvda yuvib tashlang, pishiring va salqin. Sabzi va piyozni maydalagichga tozalang va maydalang, ularni guruch bilan aralashtiring.
Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling, barcha suyuqlik chiqmaguncha o'simlik moyida saqlang. Guruch va sabzavot massasiga qo'ziqorinlarni qo'shing. Qalampirni tayyorlang: qopqoqni kesib urug'lar va bo'laklarni tozalang.
Olingan plomba bilan qalampirni to'ldiring, ularni bir-biriga mahkam bosib, ko'p pishirilgan idishda vertikal ravishda o'rnating. Ularga tomat sharbatini quying, jihozning qopqog'ini yoping va "Stew" rejimini ishga tushiring. Majburiy emas, pomidor sharbati o'rniga, qaymoqli sousdan foydalanishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda sabzavot bilan to'ldirilgan qalampir: uyda vegetarian retsepti
Sabzavotlar bilan to'ldirilgan mazali qalampir uchun oddiy retsept, agar xohlasangiz, siz har doim bir oz o'zgartirishingiz mumkin, masalan, asirlar, muzlatilgan yashil loviya, ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- Bolgar qalampiri - 1 kg;
- qaynatilgan guruch - 1 osh qoshiq;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- smetana - 1 osh qoshiq.
Yarim qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, qalampirning ikkinchi qismini qaynoq suvda 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga maydalang, sabzavotlarni pishganicha yog'da saqlang, to'g'ralgan qalampir, tuz qo'shing.
Bir piyola ichida qaynatilgan guruch, piyoz, sabzi aralashtiring. Ushbu plomba bilan qaynatilgan qalampirni to'ldiring. Ish qismlarini ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying, hamma narsani pomidor-smetana sousi bilan to'ldiring. Ovqatni "Sho'rva" rejimida 20-30 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qaynatib oling.
Sekin pishirgichdagi smetana va pomidor sousidagi to'ldirilgan qalampir
Ushbu taom uchun ziravor sifatida Kavkaz o'simliklarining aralashmasi ishlatilishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- mol go'shti - 200 g;
- cho'chqa go'shti - 200 g;
- bolgar qalampiri - 1 kg;
- guruch - ½ chashka;
- piyoz - 100 g;
- sabzi - 100 g;
- sariyog '- 40 g;
- smetana - 100 ml;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.;
- dafna yaprog'i - 3 dona;
- allspice maydalangan qalampir - ½ choy qoshiq;
- ta'mga tuz.
To'ldirishni tayyorlang. Guruch donalarini yuving, suv bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Piyoz va sabzi tozalang va maydalang. Ko'p pishirish idishiga bir parcha sariyog 'soling. "Fry" rejimida piyozni saqlang, 5 daqiqadan so'ng - sabzi. Sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan yumshoq bo'lguncha qovuring.
Cho'chqa va mol go'shtini mayda kubiklarga bo'ling. Guruchni to'kib tashlang va uni yana yuving. Sabzavotlarni, guruchni va tug'ralgan go'shtni, tuzni, mavsumni qalampir va Kavkaz o'tlari bilan birlashtiring. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
Qalampirdan qopqoqni kesib oling, urug'larni olib tashlang. To'ldirishni qalampirga yoyib, taxminan 1/3 qismini qoldiring. Ish qismlarini ko'p pishirgichga katlayın. Tomat pastasini smetana va suv, tuz bilan aralashtiring. Smetana va pomidor aralashmasini ko'p pishirgichga to'kib tashlang. Dafna bargini joylashtiring. "Qaynoq" rejimida qalampirni 1 soat davomida pishiring.
