Qovoq mazali va juda foydali sabzavot hisoblanadi. Bu ko'p qirrali bo'lishi uchun pishirishda keng tan olingan. Qovoqdan asosiy ovqatlar, garnitürlar va hattoki shirinliklar tayyorlash mumkin. Qovoqdagi eng sodda va mazali shirinliklardan biri bu shakarlangan mevalar.
Shakarlangan oshqovoq mevalari juda shirin, suvli va xushbo'y. Ziravorlar qo'shilishi tufayli shakarlangan oshqovoq mevalari o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, ularni hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Biroq, mazali ta'm uchun siz pishgan shirin oshqovoq navlaridan foydalanishingiz kerak.
Odamlar qadimgi zamonlardan beri qovoqning foydali xususiyatlarini bilishgan. Uning pulpasida ko'p miqdordagi B vitaminlari, shuningdek A, C, D, E va PP vitaminlari mavjud. Qovoq yurak, buyrak va oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
Qovoqdan foydali shakarli mevalarni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 1 kg shirin oshqovoq, 1, 2 kg maydalangan shakar, 700 ml sovuq suv, 2 dona quritilgan chinnigullar, 1 apelsin, 2 dolchin tayoqchalari.
Shakarlangan mevalarni pishirish uchun avval oshqovoqni tayyorlang. Sabzavotni sovuq suv ostida yuvib tashlang, so'ngra chiqib ketish taxtasiga qo'ying va tozalang. Keyin, tozalangan oshqovoqni ikkiga bo'ling, ichki pulpa va har biridan urug'larni kesib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni 2,5-3 santimetr kengligida kublar bilan kesib oling. Qovoq bo'laklarini chuqur idishga o'tkazing.
Apelsinni yuving va quriting. Uni 2 qismga kesib oling, so'ngra har biridan sharbatni qo'lda sharbat chiqargich bilan siqib oling. O'rta kattalikdagi bir yirtqichlardan oling va unga kerakli miqdorda suv quying. Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying, suvga maydalangan shakar tushiring. Ingredientlarni qaynatib oling, so'ngra doimiy ravishda yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, qalin siropni pishiring. Idishni issiqdan olib tashlang.
Tug'ralgan oshqovoqni chuqur kastryulga soling, darhol unga elakdan suzilgan shakar siropini darhol quying. Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, oshqovoqni siropada 5 daqiqa davomida pishiring. Idishni olovdan olib tashlang va ingredientlarni xona haroratiga qadar sovutib oling. Bu vaqtda qovoqqa chinnigullar va dolchin tayoqchalarini, shuningdek yangi siqilgan apelsin sharbatini qo'shing. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan aralashtiring va idishni yana o'rtacha olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, shakarlangan mevalarni 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ularni xona haroratiga qadar sovutib oling.
Qovoq bo'laklari shaffof bo'lgunga qadar ushbu protsedurani 6-7 marta takrorlang. Keyin, shakarlangan mevalarni xona haroratiga qadar sovutib oling va ularni süzgeç'e o'tkazing. Barcha siropni to'kib tashlash uchun kastryul ustiga shakarlangan mevali süzgeç qoldiring. Shakarlangan mevalar etarlicha quriganda, ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Qandlangan mevalarni muzlatgichda muhrlangan idishda pishirgandan so'ng, oshqovoq sharbatiga namlangan siropni saqlashingiz mumkin. Bu pishirilgan mahsulotlar, shirinliklar, shuningdek har xil kompot va jele tayyorlash uchun juda yaxshi.
Pechni 50C ga yoqing va unga oshqovoq bo'laklarini joylashtiring. Shakarlangan mevalarni eshik ochilib quritguncha quriting. Shakarlangan mevani pechdan olib tashlang va shisha idishga yoki sumkaga o'tkazing.
Qovoqdan mazali va foydali mevalar tayyor! Shirinlikni yopiq idishda saqlash juda zarur.
