Olma bilan oshxona tajribalari uchun hech qachon etarli sabablar yo'q. Ushbu meva foydali, eng muhimi, u butun yil davomida mavjud va har bir nav o'ziga xos ta'mga ega. Va turli xil shakllardagi olma ajoyibdir, siz ulardan nafaqat shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin.
Olma "pishloq"
Besh kilogramm olma terisini olib tashlang, yadroni tanlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan xom ashyo bir yarim kilogramm shakar bilan quyiladi va turishga ruxsat beriladi. Ikki kundan keyin siz paydo bo'lgan sharbatni to'kib tashlashingiz kerak va hajmi past bo'lguncha uni kichik olovda pishiring. Shundan so'ng, bo'laklarning uchdan ikki qismini panga solib, pishirishda davom eting, bir soatdan keyin qolgan olma bo'laklari va yarim choy qoshiq maydalangan doljinni qo'shing va yana yarim soat pishiring. Massa devorlarning orqasida qola boshlagandan so'ng, u bir necha qatlamli doka sumkachasiga o'tkaziladi va ikki kun davomida press ostida joylashtiriladi. Ovqat pishirishning oddiy varianti: bir kilo tozalangan olmalarni maydalab, stakan suv bilan quyuqlanguniga qadar pishiring, so'ngra elakdan surtib, press ostiga qo'ying.
Tuzlangan olma
Saqlash uchun yaroqli kech pishgan olma ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, barcha zararlangan mevalar olib tashlanadi, yuviladi va tepasida dumlari bo'lgan vannaga joylashtiriladi. Gilos yoki qora smorodina barglari pastki va qatlamlar orasiga yotqizilgan. 100 g shakar, har biri 50 g tuz va javdar unini alohida aralashtiring, har bir narsani qaynoq suv bilan pishiring va hosil bo'lgan wort bilan olma tushiring. Shundan so'ng, ular yog'och doira bilan yopiladi va suyuqlik bilan olma dan uch-besh sm balandroq bo'lishi uchun yuk bilan bosiladi. Qobiq 30 kun davomida salqin joyda, bug'langanda suv yoki sharbat qo'shiladi.
Olma ziravorlari
Olma horseradishining ta'mi sovuq go'shtga mos keladi, buning uchun faqat ikkita maydalangan olma, bir stakan maydalangan horseradish, bir osh qoshiq shakar va besh osh qoshiq yogurt va olma sirkasi aralashtirilishi kerak. Aralashgandan keyin ta'mga tuz qo'shiladi. Olma xantali issiq ovqat uchun foydali. Uni tayyorlash uchun uchta nordon olma pishirib, tozalang va maydalang va pyuresi uch osh qoshiq quruq xantal bilan aralashtiring. Uch osh qoshiq oq sharob sirkasini alohida qaynatib oling, har biriga ikki osh qoshiq shakar, ozgina tuz, bir juft chinnigullar va qalampir no'xati qo'shing. Issiq tuzlamoq kartoshka pyuresiga quyiladi va muzlatgichda taxminan uch kun turib turibdi.
