Havodagi shimgichli pirojnoe bilan qaymoqli pirojnoe juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday pirojnoe har qanday bayram yoki dam olish kunlari uchun juda yaxshi, ayniqsa qaymoq, meva, yong'oq yoki qaymoq bilan bezatilganida.
Bu zarur
- Pechene uchun:
- - 120 gramm un;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- - 150 gramm maydalangan shakar;
- - 4 ta tuxum;
- - 1 choy qoshiq limon sharbati;
- - 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.
- Krem uchun:
- - 2 ta tuxum;
- - 30 gramm kraxmal;
- - 100 gramm maydalangan shakar;
- - 500 millilitr sut;
- - 50 gramm sariyog ';
- - 1 qop vanilin.
- Sir uchun:
- - 200 gramm qora shokolad;
- - 50 gramm qaymoq 33%.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaymoqli pirojnoe tayyorlash uchun bug'doy unini mayda elakdan o'tkazib, chuqur idishga soling, so'ngra unga kerakli miqdordagi pishirish kukuni va 50 gramm maydalangan shakar qo'shing, quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
To'rtta tovuq tuxumini sindirib, sarig'ini oqlardan ajrating. Sariqlarga limon sharbati, shuningdek o'simlik moyi qo'shing, ingredientlarni bir xillikka qadar maydalang. Qolgan 100 gramm maydalangan shakarni oqlarga qo'shing va yumshoq cho'qqilarga qadar urib oling.
3-qadam
Ko'pirtirilgan oqlarni vizual ravishda uch qismga bo'ling, bir qismini sarig'iga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Ko'pirtirilgan tuxum oqining qolgan ikki qismini asta-sekin qo'shing, doimiy ravishda aralashtiring, un aralashmasini qo'shishni boshlang. Barcha ingredientlarni silliq va yumshoq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Pishiriladigan idishni oling, uni pergament qog'ozi bilan tekislang, qog'ozga sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan ozgina yoping. Tayyor xamirni qolipga muloyimlik bilan quying. Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring, ichiga bo'lajak pechene qo'yilgan shaklni soling va qirq daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, tayyor pecheneyi pechdan olib tashlang va uni pishirish idishidan olib tashlamasdan xona haroratida sovushini qoldiring. Sizning shimgichni pirojniy soviganda, pirojniy kremini tayyorlang.
6-qadam
Tuxum, kraxmal va maydalangan shakarni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Aralashga yarim stakan sut qo'shing va yana aralashtiring. Keyin, qolgan sutni aralashga quying va idishni kuchli olovga qo'ying. Doimiy ravishda aralashtiring, aralashmani qaynatib oling, so'ngra ikki daqiqa davomida pishiring, issiqdan chiqaring.
7-qadam
Issiq aralashga vanilin va sariyog 'qo'shing, bir xillikka qadar aralashtiring. Keyin kremni qalin bo'lguncha sovushini kutib turing.
8-qadam
Pecheneingizni oling va uzunasiga uchdan biriga kesing. Birinchi tortni idishga soling va hosil bo'lgan qaymoq bilan yaxshilab yog'lang, ustiga ikkinchi tortni qo'ying, yana qaymoq bilan yoping va oxirgi tortni qo'ying.
9-qadam
Muzni tayyorlang. Qora shokoladni mayda bo'laklarga bo'linib, kichkina idishga soling va ustiga og'ir kremni quying. Idishni suvli hammomga qo'ying va shokoladni butunlay eritib oling, uni bir hil holga kelguncha qaymoq bilan aralashtiring. Kekning yuqori va yon tomonlarini tayyor issiq muz bilan yoping. Krem keki tayyor!
