Funchoza - ingichka guruch yoki kraxmalli makaron. Ko'pincha u "shishasimon" deb nomlanadi, chunki u pishirish paytida o'ziga xos shaffoflikni oladi. Funchoza sabzavot va tovuq go'shti bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- - 500 g tovuq filesi;
- - 2 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 350 g yashil loviya;
- - 1 bolgar qalampiri;
- - sarimsoq chinnigullari;
- - 3 osh qoshiq. guruch sirkasi yoki 2 osh qoshiq aralashmasi. 1/2 choy qoshiq bilan stol sirkasi. tuz va 1 choy qoshiq. Saxara;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Funkoseni idishga soling, ustiga issiq suv bilan yoping va 5-10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda tovuq filetosini yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
2-qadam
Tava ichiga bir necha osh qoshiq o'simlik moyini tushiring va tayyorlangan tovuq filetosini qo'ying. Uni 5-7 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Pishirish paytida filetkalarni doimiy ravishda aralashtiring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va tuz va murch seping. Qisqichbaqa o'rtacha haroratda yana bir necha daqiqa ushlab turing. Keyin olib tashlang va sovushini qoldiring.
3-qadam
Makaronni süzgeci ichiga tashlang va suv ostida yuving. Bolgar qalampirini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yashil loviya qaynoq suv solingan qozonga soling va 5-6 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni süzgeçte katlayın va suv drenajini kuting.
4-qadam
Sarimsoqni mayda maydalab, uch osh qoshiq o'simlik moyi bilan qavrilgan idishga soling. Bir necha daqiqa davomida olovda saqlang. Yashil loviya, bolgar qalampiri va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni aralashtiring va 5 daqiqa davomida qovuring. Pishirish oxirida ta'mga ko'ra tuz va qalampir seping.
5-qadam
Funkoseni sabzavot va tovuq go'shti bilan alohida idishda birlashtiring. Soya sousi va guruch sirkasini qo'shing. Ovqatni xona haroratida 1 soatga qoldiring. Unga sovuq ham, issiq ham xizmat qilish mumkin. O'simliklar va sesame urug'lari bilan bezang.
