Balyk Asp Dan - Nafis Noziklik

Mundarija:

Balyk Asp Dan - Nafis Noziklik
Balyk Asp Dan - Nafis Noziklik

Video: Balyk Asp Dan - Nafis Noziklik

Video: Balyk Asp Dan - Nafis Noziklik
Video: Начало работы с AutoMapper в ASP.NET Core 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Yangi tutilgan aspdan tayyorlangan balik - yozning issiq kunining kechqurun ko'pikli pivo uchun ideal gazak. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun o'ta murakkab ingredientlar kerak emas, faqat baliqning o'zi, tuz va o'simlik moyi kerak. Bundan tashqari, ozgina kuch sarflang, keyin bu ajoyib noziklikning mazali ta'mi bilan to'lanadi.

Aspdan olingan baliq - bu nafis noziklik
Aspdan olingan baliq - bu nafis noziklik

Birinchi bosqich: xom baliqlarni chekish uchun tayyorlash

Asp baliqning eng yog'li turi emas, bundan tashqari u juda suyaklidir, shuning uchun hamma uy bekalari uni qovurishni yoki pishirishni yoqtirmaydi. Baliq tayyorlash uchun aspin baliqning ajoyib turidir, ayniqsa yangi bo'lsa. Buning uchun har qanday o'lchamdagi tutilgan namunalar mos keladi, ammo 500-700 gramm og'irligi bilan maqbul.

Birinchidan, baliqni yaxshilab chayish kerak, ammo odatdagi usulda tozalanmasligi yoki ichak tutilishi kerak emas. Keyin aspning tana go'shti qorin bo'ylab emas, balki tizma bo'ylab kesilishi kerak. Baliq tana go'shtini kesish usulining sababi maqbul tuzlash va qo'shimcha saqlash hisoblanadi. Siz shunchaki dorsal fin orqali chuqur kesishingiz kerak va keyin boshingizni baliqdan ajratib oling. Agar siz uni pichoq bilan kesib ololmasangiz, maxsus oshxona qaychisidan ham foydalanishingiz mumkin.

Shundan so'ng, baliqlarni tekis yuzaga yoki taxtaga "burish" kerak, undan barcha ichki va majburiy gillarni olib tashlash kerak, bu kelajakda mahsulotga unchalik yoqimsiz va umuman keraksiz achchiqlikni keltirib chiqarishi mumkin.

Ikkinchi bosqich: gutted baliq bilan keyingi harakatlar

Kelajakda mahsulotni buzadigan va unga juda yoqimsiz ta'm beradigan har qanday, hatto eng kichik qondan xalos bo'lish uchun baliqlarning "yarim filesi" ni yaxshilab chayish kerak. Yaxshilab tozalash uchun siz kichkina cho'tkadan foydalanishingiz mumkin.

Keyin tana go'shtini oddiy qo'pol tuz bilan to'kib tashlash kerak, unda asp 30 minut davomida yotishi kerak, shundan so'ng tuzni yaxshilab surtish kerak. Shundan so'ng, aspni tarozi tushirilgan holda oldindan tayyorlangan idishga joylashtiriladi, u erda u ham ko'p miqdorda tuz bilan sepilishi kerak. Keyin baliqqa va zulmga kichik platforma qo'yiladi - 700 gramm baliq uchun 3-4 kilogramm mos keladi, shunda u aspni mahkam bosadi, lekin tekislanmaydi.

Keyin kelajakdagi balikni muzlatgichga solib, uni bir kundan uch kungacha tuzlashingiz kerak, shu vaqt ichida baliq tuzga botiriladi. Bunday protseduradan so'ng asp aspiratsiyasida faqat eman bo'ladi. Bu suv kamida to'rt marta almashtirilganda 15-20 daqiqa davomida toza suvga botirib tuzatiladi. Namlangandan so'ng, qorin bo'shlig'ini kengaytiradigan tish po'sti bilan suyuqlikni to'kib tashlash uchun baliqni yaxshi havalandırılan joyda to'xtatib turish kerak.

Havodan keyin, 30-40 daqiqadan so'ng, baliqni moy bilan surtish va qog'ozga mahkam yopishtirib, uni yanada "chiroyli" qilib ko'rsatish kerak. Va bir kunda, baliq aspi foydalanishga tayyor!

Tavsiya: