Rus oshxonasida bu taom Rojdestvo yoki Yangi yil uchun an'anaviy hisoblanadi. Tayyorgarlikning barcha soddaligiga qaramay, bu taom insoniyatning kuchli yarmiga murojaat qiladi, chunki u juda qoniqarli. Bundan tashqari, u sog'lom, vitaminlar bilan boyitilgan. Siz bu taomni mustaqil taom sifatida, shuningdek, grechka yoki kartoshkaning yon piyolasi bilan xizmat qilishingiz mumkin. O'rdak go'shtining karam bilan ajoyib kombinatsiyasi tufayli ajoyib ta'm hosil bo'ladi.
Bu zarur
- - 2 kg karam;
- - 2 kg o'rdak;
- - 1 osh qoshiq. l. zira;
- - 2-3 dona. bibariya (ixtiyoriy);
- - 400 g pomidor;
- - 150 g sabzi;
- - 150 g piyoz;
- - Qalapmir;
- - tuz;
- - o'simlik moyi.
- sous uchun:
- - 2 osh qoshiq. l. kraxmal (slaydsiz);
- - 500 g lingonberry;
- - 2 osh qoshiq. l. Saxara;
- - 250 ml suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va pomidorlarni kubik bilan kesib oling, savzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, karamni mayda maydalang, o'rdakni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Bir qozonni (kastryulkani) oling va piyozni qovuring, faqat ozgina o'simlik moyini qo'shing. Sabzi qo'shing, qovuring. O'rdak qo'shing, qovuring. Pomidorni qo'shing, tuz va qalampir seping, aralashtiring va mahkam yoping.
3-qadam
Sekin olovda yarim soat davomida qaynatib oling, karam, kimyon urug'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qopqoq bilan mahkam bosing. O'rtacha olovda taxminan 45 daqiqa qaynatiladi. Agar xohlasangiz, bibariya qo'shing, pishirishdan 15 daqiqa oldin.
4-qadam
Sosni tayyorlang. Lingonberries, shakarni bir yirtqichlardan soling, suv quying. Taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Kraxmalni 50 ml sovuq suvda aralashtiring va lingonberries qo'shing, qaynatib oling, bir chetga qo'ying. Blender bilan aralashtiring. Go'sht va karam bilan xizmat qiling.
