Bir shokolad nafaqat mustaqil mazali va stressni tezda davolash vositasi, balki qiziqarli va hatto o'ziga xos shirin taom uchun asosdir. O'zgacha bir narsa qidiryapsizmi? Oddiy shokoladli muss tayyorlang, qora va oq rangli ikkilamchi muomala qiling yoki ko'pirtirilgan qaymoq va qarsillagan pechene bilan shirinlikni ko'ring.
Shokoladli muss uchun oddiy retsept
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
- 200 g qora shokolad;
- 200 ml 20% krem;
- 5 ta tovuq tuxumi;
- 100 g oq shakar;
- 1 choy qoshiq vanil shakar;
- bir chimdik tuz.
Shokoladni suvli hammomda eritib, qaymoqqa quying, vanil shakar qo'shing va qoshiq yoki shpatula bilan aralashtirib, aralashmani bir hil holga keltiring. Idishni issiqdan olib tashlang va tarkibini iliq bo'lguncha soviting. Tuxum sarig'ini oqlardan ajratib oling, birinchisini shakar bilan yaxshilab silang, ikkinchisini bir chimdim tuz bilan nur paydo bo'lguncha. Qalin jigarrang bulamacni avval sarig'i aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiring va so'ngra unga oqsil ko'pikini asta-sekin kiriting. Shirinni idishlarga yoki stakanlarga yoyib, muzlatgichda 5 soatga qo'ying.
"Qora va Oq" juft shokoladli muss
Tarkibi (5-6 porsiya uchun):
- 250 g qora shokolad;
- 250 g oq shokolad;
- 750 ml 30% krem;
- 50 ml brendi;
- bir hovuch tozalangan tuzsiz pista.
Ikkala turdagi shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda alohida eritib, har bir aralashga yarim porsiya krem qo'shing. Shirinning har bir qismiga 25 ml konyak tushiring. Sovutgichda 3 soat davomida qalinlashguncha. Keyin ikkala piyolani muzlatgichdan oling va mikser bilan urib, past tezlikda boshlang va asta-sekin yig'ing. Har bir shokolad massasi etarlicha mustahkam bo'lishi kerak, ammo shu bilan birga qoshiq bilan olish oson.
Plitalar ustiga kichik metall uzuklarni joylashtiring. Ularga navbat bilan oq va qora shokoladli mussni joylashtiring, ularni qalinligi teng qatlamlar hosil qiling. Shirinni stakan yoki vino stakanlarida ham yig'ish mumkin. Pistani maydalab, shirin taom ustiga seping.
Ko'pirtirilgan qaymoq va pechene bilan kofe va shokoladli muss
Tarkibi (2 ta porsiya uchun):
- bezatish uchun 80 g qora shokolad + 20 g;
- 2 choy qoshiq eriydigan kofe;
- 150 ml 33% krem;
- 125 g mascarpone pishloq;
- 2 osh qoshiq. shakar kukuni;
- 2 shakarli barmoqlar pechene;
- ko'pirtirilgan qaymoq.
Shokoladni suvli hammomga joylashtiring yoki uni mikroto'lqinli pechda eritib turing. Mascarpone pishloqini shakarli shakar, 100 ml sovuq eriydigan qahva va nihoyat iliq jigarrang xamir bilan alohida tashlang. Kremni tepaliklar tushguncha boshqa idishda qamchilab, muss bilan aralashtiring, xizmat idishiga soling va muzlatgichga 1 soatga qo'ying. Ko'pirtirilgan krem, qolgan mayda qirg'ichdan o'tgan shokolad bilan bezang va har bir xizmatga pechene tayog'ini yopishtiring.
