Piti - Ozarbayjon oshxonasida eng mashhur oshlardan biri. U Oziq-ovqatning ozi Ozarbayjonda kyupa deb nomlangan, porsiyalangan loydan yasalgan maxsus idishda tayyorlanadi. Bu hajmi 0,8 litrdan oshmaydigan idish. An'anaga ko'ra, piti sho'rvasi ko'mir ustida bir necha soat davomida pishirilgan. Oshning har bir qismi alohida idishda tayyorlanib xizmat qilinadi. Tayyor piti sarg'ish-shaffof rangga ega, shuningdek nafaqat o'ziga xos ajoyib hidga ega.
Bu zarur
-
- 1 xizmat uchun:
- 200 yangi qo'zichoq;
- 20 gramm no'xat;
- bitta o'rta piyoz;
- 3-4 dona sariq gilos olxo'ri;
- 2-3 kartoshka;
- 30 gramm yog 'quyruq yog'i;
- yalpiz
- pichoq uchida maydalangan qora murch va za'faron;
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yuvilgan no'xatni bir kechada namlang.
2-qadam
Qo'zini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, taxminan uchta bo'lakka bo'ling.
3-qadam
Tug'ralgan qo'zichoq va no'xatni qozonga soling, ustiga issiq suv bilan yoping, yoping va past haroratda pishirish uchun qizdirilgan pechga qo'ying. Qaynatib oling.
4-qadam
Piyozni kub shaklida maydalab, idishga tashlang. Ovqat pishirishdan yarim soat oldin qo'pol tug'ralgan olcha olxo'ri va kartoshkani soling.
5-qadam
Pishirish oxirida ziravorlar va mayda to'g'ralgan yog 'dumini qo'shing. Tuz bilan tuzlang. Agar pishirish jarayonida bolalar bog'chasidagi suv kuchli qaynatilgan bo'lsa, siz qaynoq suv qo'shishingiz mumkin.
6-qadam
Za'faron damlamasini tayyorlang. Safranni bir stakan qaynoq suv bilan to'ldiring. Bir osh sho'rva uchun bir osh qoshiq za'faron damlamasi kifoya. Yalpizni tayyor pitiga mayda maydalang. Tandirda 2 daqiqa turing.
7-qadam
Uyada to'g'ri xizmat qiling, chunki uning ta'mi shu tarzda ancha yaxshi bo'ladi. Oldindan tozalangan piyoz boshlari alohida plastinkada xizmat qiladi.
