Oshxonada piyozsiz bitta uy bekasi qilolmaydi. Piyoz noyob foydali xususiyatlarga ega bo'lgan eng qulay va arzon mahsulotdir.
Dastlab Osiyoda paydo bo'lgan piyoz, sarimsoq va unga tegishli o'simliklar mahalliy aholi tomonidan uzoq vaqt davomida tabiiy antibiotik sifatida ishlatilgan. Qadimgi shifokorlar, masalan, bu o'simliklar har qanday kasallik uchun foydali deb hisoblashgan. Misr piramidalarini quruvchilar uchun piyoz va sarimsoq mutlaqo majburiy ovqat edi. Evropada piyoz o'simliklari yallig'lanish kasalliklariga qarshi va hatto vaboga qarshi profilaktika vositasi bo'lib xizmat qildi.
Oziq moddalar
Piyoz va sarimsoq vitaminlar va minerallarga, shu jumladan kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, magniy, selen, efir moylariga juda boy. Ushbu o'simliklar ba'zida ko'zimizga yosh keltiradi, ammo ular kuchli shifobaxsh xususiyatlarga ega:
- ular barcha turdagi viruslar, mikroblar, bakteriyalar bilan samarali kurashadi;
- ateroskleroz, gipertoniya, podagra, revmatizm, qandli diabet, pankreatit, yurak tomirlari kasalliklarida yordam berish, jigar, buyrak va o't pufagi faoliyatini sezilarli darajada yaxshilash;
- ovqat hazm qilishni rivojlantirish va ichak mikroflorasini yaxshilash;
- qondagi xolesterin miqdorini kamaytirish;
- turli xil yallig'lanishlarga, bronxitga, astmaga foydali ta'sir ko'rsatadi;
- antiallergik ta'sirga ega;
- piyoz kompresslari isitmani tushirishga, migrenni va tomoq og'rig'ini yo'qotishga yordam beradi.
