Har qanday styuardessa mehmonlarni qiziqarli va mazali taomlar bilan xursand qilishni xohlaydi. Aperitivlar uchun bir nechta ahamiyatsiz retseptlar, ammo shunga qaramay, ularni tayyorlash oson va juda yaxshi xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - retseptlarda talab qilinadigan tarkibiy qismlarga muvofiq mahsulotlar;
- - oshxona anjomlari va idish-tovoqlari;
- - oshxona jihozlari;
- - vaqt.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodring qayiqli appetizer
Tarkibi: 1 ta katta bodring, 40 g sabzi, 20 g konservalangan yashil no'xat, 20 g zaytun va 10 g maydalangan zaytun, 3-4 ta tuzlangan bodring, 3-4 bo'lak jambon.
Pishirish. Bodringni yuving. Pichoqni ishlatib, bodringning bir bochkasidan keng talaşni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, uni burama qilib o'rab, shish bilan mahkamlang. Zaytun va zaytunni shish ustiga qo'ying. Bodringdagi teshikni pichoq bilan kesib oling. Pomidorlarni bo'laklarga, tuzlangan bodring va sabzi chiziqlarga, zaytunni bo'laklarga va bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlarni "qayiqda" katlayın, ular bilan plastinka bezang. Petrushka novdalari va rulonli jambon bo'laklari bilan bezang.
2-qadam
Midiya va qo'ziqorin bilan tushdi
Tarkibi: 300 g midiya va bir xil miqdordagi yangi shampignon, 1 limon, 1 dona non, sariyog ', tuz, qalampir, yangi o'tlar, 100 ml 33% yog'li qaymoq.
Pishirish. Nonni uch qismga uzunasiga kesib oling. Ovqat uchun siz o'rta qismga (maydalashga) ehtiyoj sezasiz, uni 1,5 sm qalinlikda qoldiring, maydalangan sendvichlar uchun ikkita to'rtburchaklar bo'shliqni kesib oling. Tostning o'rtasidan dumaloq yiv hosil qiling, tayyorlangan mahsulotlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va qirralarning atrofida qizarib pishguncha pishiring (quritmang!). Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Midiyani qovurilgan idishga soling va sariyog 'bilan qo'ziqorin bilan qovuring. Oxirida qaymoqni quying va aralashmani qalinlashguncha qizdiring. Midiya va shampinonlarni har bir nonga to'ldiring, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
3-qadam
Jelly karides
Tarkibi: 10 dona yirik (qirol) qisqichbaqalar, bitta limon sharbati, 1 ta yangi bodring, 1 ta katta bulg'or qalampiri, 2 ta pomidor, 40 g quruq jelatin, 220 ml suv, tuz, bezak uchun o'tlar va sabzavotlar.
Pishirish. Jelatinni namlang, shishib ketishiga yo'l qo'ying. Keyin eritmaguncha qizdiring, qaynatmang. Qisqichbaqalarni limon bilan kislotali suvda qaynatib oling va keyin jelatin eritmasiga soling. Qisqichbaqalarni ikkita qolipning pastki qismiga qo'ying va qoliplarni muzlatgichga qo'ying, shunda jelatin qotib qoladi va qisqichbaqalar pastki qismga mahkam yopishadi. Pomidor, bodring, qalampirni yaxshilab yuvib tashlang. Urug'larni qalampirdan olib tashlang va sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesing. Qisqichbaqalar qoliplarini muzlatgichdan chiqarib oling, ichiga sabzavot soling, ozgina tuz soling va muloyimlik bilan jelatin quying. Jelni qotish uchun muzlatgichga qo'ying. Plitalarni burab, tayyor aspikni qo'ying. Xizmat qilishdan oldin idishni o'tlar va sabzavot bo'laklari bilan tartibga soling.
