Qovurilgan tuxum va maydalangan tuxum bilan bir qatorda kroutonlar taniqli nonushta hisoblanadi. Frantsuz oshxonasida krutonlar tost, ispan tilida - torralar deb nomlanadi. Ammo siz krutonlarni nima deb atasangiz ham, ular qovurilgan non bo'laklari bo'lib qolaveradi. Qattiq qo'ziqorinli nonushta qilish uchun siz qo'ziqorin sousi yoki pishirilgan qo'ziqorin bilan kravat tayyorlashingiz mumkin.
Qo'ziqorin sousidagi krujkalar retsepti
Tarkibi:
- eskirgan oq non;
- har qanday qo'ziqorin 500 g;
- 3 stakan sut;
- 4 ta tuxum;
- maydalangan pishloq;
- 6 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari;
- kungaboqar yog'i.
Nonni 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, sutni, so'ngra kaltaklangan tuxumga soling. Qovurilgan, salqin.
Qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lguncha o'zingizning sharbatingizda pishiring, ta'mga yog ', tuz qo'shing. Ikki stakan sutni uchta tuxum sarig'i bilan aralashtiring, qo'ziqorinlarga qo'shing. Tuxumlarning qotib qolishining oldini olish uchun aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring.
Qo'ziqorin sousini krujkalar ustiga to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping, nonushta tayyor.
Pishirilgan qo'ziqorin krujkalar retsepti
Tarkibi:
- 200 g qo'ziqorin;
- 120 g non;
- 20 g sariyog ';
- 1 tuxum;
- qora qalampir, tuz, o'tlar.
Pishiriq varag'ini moylang, ustiga katta qo'ziqorin qalpoqchalarini qo'ying, har bir qalpoqchaga ozgina sariyog 'qo'ying, qora qalampir seping, pechda pishiring.
Qovurilgan tuxumni qaynatib oling, sarig'ini olib tashlang, tuz bilan arting, pishgan qo'ziqorinlarga qo'ying, tug'ralgan yangi o'tlarga seping. Proteinni mayda maydalang, tuzlang, o'tlar bilan aralashtiring.
Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang, har ikki tomonga oq non bo'laklarini qovuring, salqinlang, har bir bo'lakka qo'ziqorin qopqog'ini qo'ying, atrofiga o'tlar bilan tuxum oqini yoying.
