Baget - bu uzun va ingichka oq non, hozirda nonvoyxonalarda va gipermarketlarda keng tarqalgan. Bu o'tgan asrning birinchi uchdan birida Frantsiyada paydo bo'lgan. Dastlab bagetning standart uzunligi 65 sm edi, ammo hozir ham tarixiy tug'ilgan joy, ham boshqa mamlakatlarda juda uzunlikdagi turli xil bulochkalar ishlab chiqarilmoqda. Haqiqat shundaki, bagetani yangi iste'mol qilish kerak. Pishirishning o'ziga xos xususiyatlari tufayli u juda tez qattiqlashadi. Shu bilan birga, uni qismlarga bo'lish juda qulay emas. Shuning uchun novvoylar turli uzunlikdagi bagetalar tayyorlash g'oyasini taklif qilishdi.
Bu zarur
- - baget;
- - o'tkir ingichka pichoq;
- - idish yoki laganda;
- - kanepe yoki ov uchun non tayyorlash uchun ingredientlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
An'anaga ko'ra baget kesilmaydi, lekin buziladi. Va aynan shu narsani qilishingiz kerak, ayniqsa, klassik Evropa uslubida kechki ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz. Bunday holda siz bayramni boshlashdan oldin non sotib olishingiz kerak. Bir necha soatdan keyin u o'z ta'mini yo'qotadi. Jadvalni o'rnatishning bir necha yo'li mavjud. Uzoq bagetani laganga qo'ying. Mehmonlarning har biri kerakli darajada uzilib qolsin. Qisqa bagetlar bilan ham xuddi shunday qiling, ular bu holatda yanada qulayroq. Ularni mehmonlar soni bo'yicha yoki biroz ko'proq sotib oling. Chiroyli peçete bilan qoplangan laganda ustiga qo'ying. Katta idish ham buni qiladi. Agar ziyofat norasmiy bo'lsa, unda siz stolda o'tirganlarni tushlik boshlanishidan oldin rulonlarni saralashga taklif qilishingiz mumkin.
2-qadam
Yaqinda sotuvda juda ko'p xilma-xil non mahsulotlari paydo bo'ldi, ular aniq buzilishi kerak. Ammo bu hali ham ko'pchilikni chalg'itadi, ayniqsa, ziyofatda yoki restoranda. Ovqatga qo'yilgan uzun baget kechqurungacha tegmasdan qolsa ajablanmang. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz uni bir nechta joylarda buzishingiz mumkin. Shunda mehmonlarga psixologik to'siqni engib o'tish osonroq bo'ladi. Uni qismlarga ajratish ham taqiqlangan emas. Ularni juda katta qilmaslik yaxshiroqdir.
3-qadam
Afsuski, baget bizning do'konlarda har doim ham yangi emas. Ko'pgina do'konlar kuniga 1-2 marta olib kelishadi. Istisno - bu o'z nonvoyxonalariga ega bo'lgan gipermarketlar yoki novvoyxonalarda kichik do'konlar. Boshqa barcha holatlarda, ko'pincha eskirgan baget bilan shug'ullanishingiz kerak. Uni buzish noqulay va mantiqsiz. Bunday holda, uni boshqa nonlar singari kesish mumkin. To'g'ri, uning o'ziga xos xususiyatlari bor. U uzun va tor, shuning uchun uni oddiy non kabi kesmaslik kerak, faqat juda kichik sendvichlardan tashqari.
4-qadam
Bagetadan kichik sendvichlar tayyorlashingiz mumkin. Qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling, pichoq shunday bo'lishi kerakki, siz hech qanday bosimsiz kesishingiz mumkin. Bir tilim jambon, pishloq yoki bir parcha meva qo'shing. Hammasini sendvich shish bilan kesib tashlang.
5-qadam
Qattiqlashib ketgan klassik kattalikdagi baget oddiy sendvichlar uchun ishlatilishi mumkin. U allaqachon o'ziga xos ta'mini yo'qotgan, ammo baribir uni eyishingiz mumkin. Taxminan o'n santimetr uzunlikdagi bir necha bo'laklarga kesib oling. Keyin har bir bunday qismni uzunasiga yarmiga bo'ling. Siz yuqori va pastki yarmlarni olasiz. Ular deyarli bir xil, va siz kolbasa, pishloq va boshqa narsalarga odatdagidek non ustiga qo'yishingiz mumkin. Ammo bu faqat eskirgan, ammo hali ham qattiq nonga nisbatan xotirjam bo'lsanggina amalga oshiriladi.
6-qadam
Siz yangi yoki ozgina ta'kidlangan bagetadan ovchi bulochka tayyorlashingiz mumkin. Uchlarini o'tkir pichoq bilan kesib oling. Bagetani bo'ylab kesib oling. Pichoq o'tkir, uzun va ingichka bo'lishi kerak. Naychalarni qoldirish uchun maydalashni olib tashlang. Salam, jambon, pishloq, yangi bodring, hamsi filetosini mayda maydalang. Qovurilgan tuxumni mayda maydalab, sariyog 'bilan aralashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va naychalarni plomba bilan mahkam to'ldiring. Ularni folga soling va muzlatgichda besh soat davomida saqlang. Xizmat qilishdan oldin naychalarni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
