Shaffof tovuq suvi nafaqat ishtahani ko'taradi va to'yadi, balki estetik zavq bag'ishlaydi. Yaqinlaringizni mazali, xushbo'y va chiroyli sho'rva bilan xursand qilish uchun siz kemada bir nechta oddiy oshpazlik maslahatlarini olishingiz kerak.
Bu zarur
-
- tovuq go'shti;
- qaynatilgan guruch;
- sabzavotlar;
- tug'ralgan go'sht;
- tuxum oqi
- qobiq;
- doka
- nozik elak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tayyorlangan tovuq suvi bulutli va qorong'i bo'lib chiqdimi? Piyozni po'stlog'iga kastryulga soling, qalampir no'xati va dafna bargini qo'shing. Yong'inni kamaytiring va 10 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra bulonni mayda elakdan o'tkazing. Bulyon chiroyli oltin rangga ega bo'ladi.
2-qadam
Tayyor tovuq go'shtini suzib oling va ozgina sovutib oling. 2 ta tovuq tuxumini yaxshilab yuvib tashlang, oqsillarni ajratib oling va urting. Bulyonga oqsillarni chig'anoqlar bilan birga qo'shing va idishni kuchli olovga qo'ying, qaynatib oling, qalin ko'pikni olib tashlang va sho'rvani pechdan oling. Suyuqlikni 10 daqiqa ushlab turing va protsedurani yana 2 marta takrorlang. Birinchi qaynashdan keyin tovuq suvi yanada bulutli bo'lishi mumkin, bu sizni qo'rqitmasligi kerak. Bir necha marta katlanmış mato bilan oq va chig'anoqlarni olib tashlang.
3-qadam
Sabzini tozalang, uzunasiga 4 qismga bo‘ling va har tomondan issiq skovorodkada quriting. Sabzavotni bulonga soling va suyuqlik engil bo'lguncha qaynatib oling. Tayyor taomni suzib oling.
4-qadam
Piyoz va sabzi qovurish ham tovuq bulyonini engillashtirishga yordam beradi. Qiyma go'shtni sabzavot bilan qovuring va bulonga qo'shing. Bu taomni tejaydi va shu bilan birga mazali sho'rva tayyorlaydi.
5-qadam
Qaynayotgan bulonga qaynatilgan guruch solingan doka sumkasini soling, bir necha daqiqa qaynatib oling va süzün. Guruch garnitür sifatida ishlatilishi mumkin va shaffof bulon asosida uy quriladigan makaron bilan sho'rva pishiring.
6-qadam
Agar buzilgan idishni yuqoridagi usullar yordamida tejashga vaqt bo'lmasa, pishirish oxirida 3-4 osh qoshiq muzli suvni yirtqichlardan quying. Bulyon bir necha soniya ichida engillashadi.
7-qadam
Tovuq sho'rvasini qanday engillashtirish haqida miyangizni buzmaslik uchun dastlab uni to'g'ri pishiring. Tovuqni sekin olovda qaynatib oling, tozalangan piyozni idishga soling, ko'pikni o'z vaqtida yog 'bilan birga olib tashlang va har doim tayyor bulonni suzib oling.
