Qalin va ingichka, mayda va katta, sho'r va shirin, sut, yogurt, kefir, mevali yogurt bilan tayyorlangan pancakes bolalar va kattalarning sevimli lazzati hisoblanadi. Shuning uchun, ehtimol, bu an'anaviy rus taomlari uchun ko'plab retseptlar, shuningdek plombalarning mavjud. Siz ingichka kreplarni har qanday mahsulotlar bilan to'ldirishingiz mumkin: go'sht, qo'ziqorin, sabzavot, tvorog va boshqalar.
Pankek uchun go'shtni to'ldirish
Tarkibi:
- 400 g go'sht (cho'chqa, mol go'shti, qo'zichoq, tovuq);
- 0, 5 osh qoshiq. qaynatilgan guruch;
- 1 piyoz;
- 2 chimdim maydalangan qora murch;
- 0,5-1 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Yog'siz qiyma go'shtni unga qaymoq yoki mayonez qoshig'ini qo'shib yumshoqroq qilish mumkin.
Go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, uni o'simlik moyida qovuring. Piyozni tozalang va maydalang, uni idishga soling va maydalangan go'shtni o'z sharbatida 5-10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling. Uni yotqizib, qaynatilgan guruch bilan aralashtiring, tuz va murch seping va yaxshilab aralashtiring. Pankekni to'ldiring va ularni rulonlarga, konvertlarga soling yoki chivin yoki dudlangan pishloq chiziqlari bilan bog'langan sumkalar qiling.
Pankek uchun qo'ziqorinni to'ldirish
Tarkibi:
- 500 g shampinonlar;
- 250 g 15-20% smetana;
- 1 piyoz;
- 1 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Yangi qo'ziqorinlarni muzlatilgan qo'ziqorinlar bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, muzdan tushirishni kutmasdan darhol kesilgan mahsulotni idishga yuboring.
Piyozdan po'stlog'ini olib tashlang, mayda maydalab oling va o'simlik moyida oltin ranggacha pishiring. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va piyozga o'tkazing. Qo'ziqorin massasini tuzlang va 10-15 daqiqa davomida qovuring. Keyin uni sovutib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan massani qavrilgan idishda qizdiring, smetana quying va 3 daqiqa qaynatib oling.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kreplarni uchburchaklar kabi xohlagancha qilib yig'ib tayyorlang. Har bir "pirojnoe" ni nozik qo'ziqorin kremi bilan mo'l-ko'l surtib, pancake tortini tayyorlash yanada o'ziga xos bo'ladi.
Krep uchun karamni to'ldirish
Tarkibi:
- 500 g oq karam;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Hammayoqni maxsus qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka chiziqlar bilan kesing. Tuz bilan tuzlang va o'simlik moyida pishganicha va yarim qovurilgangacha qaynatib oling. Buni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yopiq olovda 30-40 daqiqa davomida bajaring. Tuxumni bir piyola ichiga maydalab, vilkalar bilan silkiting yoki ko'pirtiring, karam ustiga quying va darhol aralashtiring. Tuxum massasi o'rnatilishi bilanoq idishlarni pechkadan oling. Sabzavotni to'ldirishni ozgina sovib turishiga yo'l qo'ying, pancak ustiga qo'ying va ularni o'zingizningcha o'rab oling.
Pankek uchun shirin tvorogni to'ldirish
Tarkibi:
- 300 g 1-9% tvorog;
- 2 osh qoshiq. 15-20% smetana;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 1 kichik maydalangan olma;
- bir chimdik tuz;
- 2-3 osh qoshiq. Sahara.
Qovoqlarni parchalab, pishloqni vilkalar bilan maydalang. Uni qaymoq, xom tuxum, maydalangan olma, tuz va shakar bilan birlashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va kreplarni to'ldirish uchun foydalaning. Ko'proq lazzatlanish uchun shirin va nordon berry sousiga xizmat qiling.
