Vafli bugungi kunda shunchalik seviladiki va mashhurki, hatto ularning o'z kunlari bor - 24 avgust. Biroq, ushbu noziklik birinchi marta dunyoga qachon ochilganining aniq sanasi noma'lum. XIII asrning ba'zi yozma manbalari ularning nemis kelib chiqishini ko'rsatadi. O'sha paytda Evropada vafli faqat podshohlar va dvoryanlarning odamlari uchun mavjud edi.
Bugungi kunda gofretlarning bir nechta turlari mavjud: ular orasida sodali xamirdan pishirilgan amerikaliklar va xamirturush bilan tayyorlangan belgiyaliklar. Liege, Skandinaviya va Gonkong vafli kam bo'lmagan mashhur bo'lib, har bir uy bekasi o'z oilasi uchun sevimli retseptini tanlashi mumkin.
Vafli retseptlari
Vafli tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli - 200 g margarindan foydalanish, uni 150 g sariyog 'bilan almashtirish mumkin; 2 stakan shakar; 5 ta tuxum; 2 stakan un va vanilin.
Margarinni eritib, keyin sovutish kerak. Alohida yirtqichlardan, ularga vanilin qo'shib, tuxumni shakar bilan urting. Margarin soviganidan keyin uni shakar aralashmasiga qo'shishingiz, aralashtirib, un qo'shishingiz mumkin.
Gofretlarni maydalash uchun 1 stakan kartoshka uni, 100 g margarin, yarim stakan shakar, 3 dona tuxum va 1 limondan foydalanish kerak. Tuxumni shakar bilan urting, eritilgan va ozgina sovigan margarinni aralashga quying, so'ngra hamma narsani aralashtiring. Keyin un, maydalangan limon po'stini qo'shib, hammasini aralashtirish kerak.
Xamirni tayyorlash uchun 4 osh qoshiq qaymoq, 125 g margarin, 30 g shakar, 100 g un va 4 tuxum ishlatsangiz, nozik vafli olinadi. Margarinni eritib, ustiga shakar va tuxum qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani ko'piklangunga qadar urting. Keyin un va qaymoq navbati keladi, uni ko'pik aralashmasiga kichik qismlarga va navbatma-navbat quyish kerak.
Bayramona stol uchun atıştırmalıklar berish odatiy holdir va siz ular uchun quyidagi retsept bo'yicha yangi vafli tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi: bir stakan un, bir xil miqdordagi suv, tuxum, tuz va soda. Tuxum sarig'ini, soda va tuzni birlashtirib, ½ stakan suv va un qo'shing, so'ngra aralashtirib, qolgan suvni qo'shing.
Kefirga shirin bo'lmagan gofretlarni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: yarim stakan un, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, bir xil miqdordagi soda, yarim choy qoshiq tuz, bir stakan kungaboqar yog'ining uchdan biri, bir juft stakan kefir va bir juft tuxum. Barcha ingredientlarni aralashtirish va vafli dazmolda qizarguncha pishirish kerak.
Qisqichbaqa vafli
Vaflilar uchun yana bir g'ayrioddiy retsept mavjud - quyultirilgan sut bilan. Unga margarin (200 g), bir juft tuxum, quyultirilgan sut (1 quti), un va kraxmal, har biriga 1 stakan, shuningdek soda (choy qoshig'ining uchdan bir qismi) kerak bo'ladi. Xamir juda suyuq bo'lib qolmasligi kerak, uni tayyorlash uchun margarinni yoğurmak, sirka ichidagi sodani o'chirish va ingredientlarni aralashtirish kerak bo'ladi, bu shirinlik uchun aralashma tayyor. Ushbu retsept bo'yicha olingan gofretlar uzoq vaqt tiniq bo'lib qoladi va yumshoqlikka ega bo'lmaydi.
