Konvektsiya pechkasi juda foydali qurilma. Unda sabzavot, baliq yoki go'sht pishirish mumkin, va taomlar mazali va foydali bo'lib chiqadi. Issiq havo to'lqinlarida mahsulot tezda barcha foydali moddalarni saqlab, tayyorlikka erishadi. Go'shtni folga soling yoki panjara, mangal yoki qozonlarda sabzavot bilan qovurib oling.
Panjara qilingan mol go'shti
Pishirishning ochiq usuli bilan go'sht tuyadi po'stlog'iga ega bo'ladi. Ovqatni yanada shirali qilish uchun juda oz bo'lmagan kesiklarni tanlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g mol go'shti filesi;
- 0,5 limon;
- 1 choy qoshiq Dijon xantal;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- 5 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 1 choy qoshiq quritilgan bibariya.
Go'shtni yuving, quriting, plyonkalarni olib tashlang va mol go'shtini juda keng bo'lmagan chiziqlar bilan kesing. Ularni idishga joylashtiring. Qopqog'i mahkam yopilgan alohida idishda yangi siqilgan limon sharbati, zaytun moyi, tuz, yangi maydalangan qora murch, xantal va maydalangan quritilgan bibariya aralashtiriladi. Aralashmani go'sht ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va muzlatgichda 6 soat davomida saqlang.
Tuzlamadan mol go'shtini olib tashlang va ozgina yog'langan havo sovutgich panjarasiga qo'ying. Tel tokchasi ostiga issiq suv solingan laganda soling. Sigirni maksimal fan tezligida va 265 ° S da 6 daqiqa davomida qovuring. Keyin fan tezligini o'rtacha darajaga tushiring, panjara quvvatini 230 ° C ga tushiring va go'sht pishganicha pishiring. Sigirga yangi yoki tuzlangan sabzavotlar va kartoshka bilan xizmat qiling.
Folga sabzavotli cho'chqa go'shti
Folga pishirilgan go'sht ayniqsa yumshoq va suvli bo'lib, sabzavotlar unga qo'shimcha lazzat beruvchi nuanslarni beradi. Mahsulotlar to'plamini sarimsoq, bolgar qalampiri, qovoq yoki baqlajon qo'shib o'zgartirish mumkin. Agar idishning kaloriya miqdorini kamaytirishni istasangiz, sabzavotlarni qovurish shart emas.
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g yog'siz cho'chqa go'shti;
- 1 ta katta savzi;
- 1 piyoz;
- 2 ta pomidor;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Cho'chqa go'shtini yuving, plyonkalarni va ortiqcha yog'larni olib tashlang. Go'shtni tor chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni ingichka qilib maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir oz qizdirilgan o'simlik moyida sabzavotlarni qovuring. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terini olib tashlang. Pulpani maydalab, sabzavotlarga soling. Hamma narsani ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha pishiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
Sabzavotlarni katta folga soling, ustiga go'sht qo'ying. Bir nechta qismli rulonlarni tayyorlang. Har birini yaxshilab o'rang va Airfryer panjarasiga qo'ying. Go'shtni o'rtacha fan tezligida va 260 ° S da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga muloyimlik bilan oching va go'shtni yana 3 daqiqa jigarrang qiling. Xizmat qilishdan oldin go'sht va sabzavotlarni oldindan isitiladigan plitalarga joylashtiring.
