Qovurilgan kartoshka frantsuz kartoshkasi deb nomlanadi. Bu oltin gevrek va mazali hid. Garnitür sifatida ham, har qanday sous bilan alohida idish sifatida ham ideal. Uni tayyorlash uchun siz bir nechta oddiy qoidalarni bilishingiz kerak.
Bu zarur
-
- kartoshka 500 g;
- chuqur yog'li yog ';
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkangizni tayyorlang. Yuving, tozalang, chiziqlar bilan kesing. Maxsus pichoq bo'lsa yaxshi. Keyin kublar bir xil bo'lib chiqadi va teng ravishda qovuriladi. Olingan kartoshkani ortiqcha suyuqlikni so'rib olish uchun sochiq yoki qog'oz sochiqlarga qo'ying. Kartoshka iloji boricha quruq bo'lishi kerak. Haddan tashqari namlik oxirgi ovqatning ta'mini buzishi mumkin. Qovurilgan kartoshka siqilmasligi mumkin.
2-qadam
Qovurilgan idishni tayyorlang, ichiga o'simlik moyini quying. Bu erda bitta sir bor. Turli xil tovar moylarini aralashtiring. Ushbu protsedura natijasida yog 'ko'piklanmaydi va kartoshka bo'laklarida yog'li ko'pik qolmaydi.
3-qadam
Chuqur yog'ni 160-180 daraja haroratgacha qizdiring. Siz kartoshkaning bir qismini unga tashlab, yog'ning qanchalik issiqligini aniqlashingiz mumkin. Yog 'kartoshka atrofida qaynatilishi kerak, lekin juda ko'p emas.
4-qadam
Dilimlangan kartoshkani qovurish uchun elakka soling. Bir martada ko'p narsalarni qo'ymang. Kartoshka bir-biriga yopishmasligi uchun. Qismlarga bo'linib qovurilgani yaxshiroq.
5-qadam
6-8 daqiqa davomida chuqur qovuring. Vaqt qaysi turdagi kartoshkadan foydalanayotganingizga bog'liq. Qishki import qilingan navlar mahalliy kartoshkalarga qaraganda ancha qattiqroq. Kartoshka oltinga aylanganda tayyorlanadi.
6-qadam
Do'konda sotib olingan kartoshkadan foydalaning. Ushbu mahsulotning afzalligi shundaki, u allaqachon chiroyli chiziqlar bilan kesilgan, shuning uchun siz dastlabki tayyorgarliklarga vaqtni tejashingiz mumkin. Kartoshkani muzdan tushirish shart emas. 6-8 daqiqa davomida kichik bo'laklarga qovuring.
7-qadam
Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'ozli sochiqlarga tayyor qovurilgan kartoshkani qoshiq qiling. Yaxshi tuz bilan tuz.
