Shirin va mazali Tulumba shirinligi an'anaviy ravishda qahva yoki choy bilan birga beriladi va Bolqon va Turkiyada eng mashhur taomlardan biridir.
Bu zarur
- - 200 g un;
- - 3 dona. tuxum;
- - 340 ml suv;
- - 120 g shakar;
- - 1⁄4 choy qoshiq tuz;
- - o'simlik moyi;
- - 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshig'i;
- - 100 g sariyog '(margarin);
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tulumba siropini tayyorlang: Kastryulkada 120 g suv, bir osh qoshiq konsentrlangan limon sharbati va 120 g shakarni olov ustiga aralashtiring va qaynatib oling.
2-qadam
Keyin siropni ozgina olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Olovdan olib tashlang va xona haroratiga qadar soviting.
3-qadam
Tulumba choux qandolat mahsulotini tayyorlang. Yog 'yoki margarinni yirtqichlardan soling, 220 ml suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling.
4-qadam
Qaynayotgan aralashga ¼ choy qoshiq tuz qo'shing va asta-sekin yaxshilab aralashtirib, 200 gramm un qo'shing. Xamirni yana ikki daqiqa qaynatib oling, u idishning yon qismlaridan yaxshi ajralib chiqishi kerak. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini oling.
5-qadam
Un aralashmasiga asta-sekin uchta katta tuxum qo'shing, tuxumlarni birma-bir urib, har biridan keyin yaxshilab yoğurun. Siz bir hil, yorqin, silliq massa olishingiz kerak.
6-qadam
Qandolat shpritsini xamir bilan to'ldiring va taxminan 5 sm bo'laklarga siqib oling, naychalarni chuqurroq qovuring. Buning uchun o'simlik moyini panga qizdiring va xamir bo'laklarini har ikki tomoniga qizarib pishguncha qovuring. Xamir bo'laklari suzib ketishi va qaynab turgan yog'da cho'kishi uchun etarlicha yog 'bo'lishi kerak.
7-qadam
Tayyor tulumba tayyor limon siropiga botiriladi, shunda ular yaxshi to'yingan bo'ladi. Keklarni laganga qo'ying.
