Achchiq tuzlangan makkel baliq baliqlarini tayyorlashda eng tezkor hisoblanadi. Baliq tarkibida organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab oqsil va omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.
Achchiq sho'r makkel tayyorlash uchun sizga: 2 baliq, 1 litr suv, 10 ta qora murch no'xati, 3 dona qalampir no'xati, 4 dona dafna yaprog'i, 0,5 osh qoshiq koriander, 0,5 osh qoshiq kerak bo'ladi. quruq xantal, 1 chinnigullar kurtaklari, 5 osh qoshiq. tuz, 3 osh qoshiq. Sahara. Emaye kostryulkalarga suv quying, qaynatib oling, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing va qopqoq ostida 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin pechkani pechdan chiqarib oling va sho'r suvni xona haroratiga qadar sovuting.
Agar xohlasangiz, sho'r suvga archa mevalarini qo'shishingiz mumkin.
Makkelni tayyorlang. Ichki qismlarni, qora plyonkani olib tashlang, dumini va boshini kesib oling. Yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting. Baliqni tizma bo'ylab ikkiga bo'ling va suyaklarni olib tashlang. Makkelelni 3-4 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, mos idishga soling, sovutilgan tuzlamoq bilan to'ldiring va bosim o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin baliqni bir kechada muzlatgichda qoldiring.
Ovqat uchun siz qorin bo'shlig'ida sariq dog'lar bo'lmagan yangi makkelni tanlashingiz kerak.
Makerelni bo'laklarga bo'lib kesib, shisha idishga qatlamlarga solib, piyoz halqalarini qo'shib, sovutilgan sho'r suvga to'kib tashlang, shunda u baliqni to'liq qoplaydi va muzlatgichda saqlaydi. Bunday taom bir kunda tayyor bo'ladi.
Achchiq tuzlangan makkelni bir soat ichida pishirish mumkin. Mahsulotlar: 1, 2 kg makkel, 1 piyoz, 7 qora murch no'xati, 7 lavrushka, 7 osh qoshiq. tuz, 1,5 litr suv, 7 ta qalampir no'xati, 7 ta qora murch no'xati. Suvni qaynatib oling, tuz, 4 qismli piyoz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. 10 daqiqa davomida qaynatib oling va pishiring. Makkelelni 1 santimetr bo'laklarga bo'linib, 50 daqiqa davomida iliq sho'r suvga soling. Keyin baliqni ortiqcha tuzlamasligi uchun olib tashlang. Dilimlarni plastinka ustiga qo'ying. Baliqlarni yopiq idishda 1-2 kun davomida muzlatgichda saqlang, bo'laklarga o'simlik moyini quying.
Dondurulmuş makkelni muzlatib, kelajakda foydalanish uchun tayyorlang. Kerakli: 600 g yangi makkel, 1 osh qoshiq. tuz, 0,5 litr maydalangan qalampir, 0,5 choy qoshiq. qalampir, 0,5 choy qoshiq xantal loviya, 2 ta lavrushki, sarimsoq. Skumbriya tayyorlang. Quyruqni, boshni kesib oling, orqa tomonni kesib oling, tizmani, ichakni, qora plyonkani olib tashlang. Olingan fileni yuving va ozgina quriting. Tuz, ziravorlarni aralashtiring, baliq bilan seping, tug'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i qo'shing. Filetalarni katlayın, polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga kamida 24 soat davomida joylashtiring. Ovqatlanishdan 2 soat oldin baliqni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida eritib oling. Keyin bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying.
Achchiq tuzlangan skumbriya baliqlarga bo'laklarga limon sharbati, o'simlik moyini quyish yoki ustiga piyoz halqalarini solib qo'yish kabi appetizer sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu taom har qanday yon piyola, masalan, qaynatilgan kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Tuzli makkerelning kaloriya miqdori 175-180 kkal / 100 g ni tashkil qiladi, uning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 18 g, yog'lar - 13, 2 g, uglevodlar - 0 g. -2 marta. Saqlash paytida baliq tarkibidagi yog 'tezda xiralashganligi sababli, idishning ta'mi 1-2 kundan keyin yomonlashadi.
