Chexiya oshxonasining asosiy xususiyatlaridan biri bu to'yinganlik va kaloriya miqdori. Qadim zamonlardan beri uy bekalari odam o'zini bitta idishga solib qo'yishi uchun shunday niyat bilan ovqat tayyorlar edi. Chexiya gastronomiyasi go'shtli atıştırmalıklar, pishiriqlar va turli xil un mahsulotlariga boy.
Bu zarur
- Pivni polevka:
- - litr pivo;
- - bir litr go'shtli bulon;
- - 3 ta tuxum sarig'i;
- - 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
- - 1 osh qoshiq. qaymoq;
- - 1 osh qoshiq. l. un;
- - tuz;
- - shakar;
- - muskat yong'og'i rangi;
- - non.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chexiya Respublikasidagi sho'rvalar juda qalin. Va ular ko'proq suyuq idishlarga emas, balki kartoshka pyuresiga o'xshaydi. Ularning ko'plari shirin va nordon achchiq ta'mga ega. Oshpazlarning xizmati ham o'ziga xosdir - ko'pincha odatdagi plastinka o'rniga kesilgan tepa bilan yumaloq non ishlatiladi.
2-qadam
An'anaviy chex oshlaridan biri - Pivni polevka (pivo pishirig'i). Uni tayyorlash uchun go'shtli bulonni, masalan, mol go'shtini qaynatib oling. Keyin uni pivo bilan birlashtiring va qaynatib oling. Shakllangan ko'pikni olib tashlang.
3-qadam
Alohida idishda qaymoq, tuxum sarig'i, sariyog 'va unni aralashtiring. Bir chimdim muskat yong'og'i, tuz va shakarni ta'mga soling. Olingan massani bulonga to'kib tashlang. 5-10 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Bir tilim nonni plastinka ustiga qo'ying va uni issiq sho'rva bilan yoping.
4-qadam
Asosiy taomlar va turli xil atıştırmalıkların asosiy tarkibiy qismlaridan biri go'shtdir. Cho'chqa go'shti, qo'zichoq, mol go'shti, parranda go'shti kolbasa, kolbasa, pate shaklida, qovurilgan yoki kichik bo'laklarga qovurilgan yoki bitta katta bo'lakda pishirilgan holda beriladi.
5-qadam
Gurmeler Vepreve tizza taomini, pivo va ziravorlar bilan marinadlangan, so'ngra oltin jigarrang rangga qadar pishirilgan cho'chqa oshxonasining go'sht asarlari sifatida chaqiradilar. Ushbu taomga karam, xantal va horseradish qo'shiladi. Yana bir milliy taom - Svichkova qaymoq bilan. Bu sabzavot bilan pishirilgan juda yumshoq mol go'shti filesi. Kremsi sous va kızılcık garnitürü bilan xizmat qiladi.
6-qadam
Chex oshxonasini souslarsiz tasavvur qilish qiyin, yoki ular bu erda deyilganidek, omachkov ("dunk" so'zidan). Karamel, pomidor, nordon, bodring, sarimsoq, qaymoqli, pishloqli ommaboplar go'shtli bulon asosida tayyorlanadi; ularga sharob, pivo, smetana va qaymoq ko'pincha qo'shiladi.
7-qadam
Chexlar faxrlanadigan yana bir taom - bu köfte. Bular un, tvorog yoki kartoshka xamirining to'ldirilgan yoki to'ldirilmagan kichik bo'laklari. Köfte - bu asosiy taomga mukammal qo'shimcha. Ular ko'pincha asosiy taomlar uchun garnitür sifatida tayyorlanadi yoki sho'rvalar uchun non o'rniga xizmat qiladi. Choy uchun shirin plombali köfte ham mavjud.
8-qadam
Chexlar, eng avvalo, pivoni afzal ko'rishadi va uni o'zlarining milliy ichimliklari deb bilishadi. Qovurilgan pishloq, cho'ktirilgan kolbasa, tlachenka ko'pikli ichimliklar uchun aperatif sifatida ajralib turishi mumkin.
9-qadam
Chexiya Respublikasida shirinlik uchun ular shirin pishiriqlarni yaxshi ko'radilar. Bu boy rulolar, murabbo bilan pishiriqlar, ko'knori urug'lari, pishloq, mevali piroglar, pechene. Ko'plab shirinliklar qo'shni mamlakatlarning oshxonalaridan olingan. Ammo Trdelnik bulka - Chexiya qandolatchilarining ixtirosi. Yog 'xamiri maxsus metall prokatga o'raladi, shakar yoki yong'oqlarga o'raladi va ochiq olovda pishiriladi.
