Funchoza - loviya kraxmalidan yoki arzonroq jo'xori kraxmalidan tayyorlangan ingichka, tiniq makaron. Osiyo oshxonasining ushbu mashhur tarkibi bugungi kunda ko'plab taomlarda, shu jumladan salatlarda ishlatiladi. Funktsiyaning o'ziga xos xususiyati shundaki, u boshqa ingredientlar va souslarning ta'mini o'ziga singdiradi.
Funchose va dengiz maxsulotlari salatasi
Ushbu taomni uy sharoitida yumshoq, ammo engil taom sifatida berish mumkin. Tarkibida mavjud bo'lgan sabzavotlar, foydali ziravorlar va dengiz maxsulotlari tanani vitaminlar bilan boyitadi va asl achchiq sous salataga o'ziga xoslik qo'shadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 300 g funktshose noodle;
- 150 g kalmar;
- 2 bosh qizil piyoz;
- 2 bolgar qalampiri;
- 2 ta bodring;
- 100 g qisqichbaqa go'shti;
- 200 g qisqichbaqalar;
- 4 choy qoshiq kunjut urug'i;
- ta'mga tuz;
- chimdik shifrlamasi.
Sos uchun:
- 2 sm zanjabil ildizi;
- 2 choy qoshiq o'simlik moyi;
- 3 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- 1/3 chili qalampiri;
- 1 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq guruch sirkasi;
- bir chimdik shakar;
- 2 osh qoshiq. kunjut yog'i va limon sharbati qoshig'i.
Issiq sous tayyorlang. Buning uchun zanjabil ildizi, sarimsoq va chilimchani maydalang. Kubokga soling, ularga shakar va barcha suyuq ingredientlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Qisqichbaqalar bilan qisqichbaqalar sho'r suvda 3 daqiqa qaynatiladi, salqin va qisqichbaqa go'shti bilan birga bo'laklarga bo'linadi. Xuddi shu tarzda sabzavotlarni maydalang. 5 daqiqa davomida guruchli makaron ustiga qaynoq suv quying, so'ng quritib oling va sovuting. Barcha ingredientlarni alohida idishga aralashtiring, tayyor sous ustiga quying va kunjut urug'iga seping.
Salat yangi ko'rinishda bo'lishi uchun xizmat qilishdan oldin uni sous bilan kiying.
Qo'ziqorin va bolgar qalampiri bilan Funchoza
Tarkibi:
- 250 g funktsiya;
- 1 bolgar qalampiri;
- 250 g shampinonlar;
- 3 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. bir kunjut urug'i qoshig'i;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 2 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- ta'mga tuz.
Ushbu retseptda qo'ziqorinlarni tovuq bilan almashtirish mumkin, faqat uni qovurish uchun 5 daqiqa ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Funkozani 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bug'lab, keyin to'kib tashlang, lekin sovuq suv bilan yuvmang. Qo'ziqorinlarni va bolgar qalampirini qovuring, 5 daqiqa davomida o'simlik moyida bo'laklarga bo'ling. Keyin ularga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 2 daqiqadan so'ng soya sousini quying. Olovni o'chiring, panga funktsiya qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Darhol xizmat qiling.
Midiya va oq sharob bilan Funchoza
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250 g funktsiya;
- 100 ml quruq oq sharob;
- 2 tish sarimsoq;
- qobiqlarda 400 g midiya;
- 5 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 50 g parmesan;
- petrushka;
- ta'mga tuz.
Yuqorida aytib o'tilganidek, makaronni bug'lang. Zaytun moyini bir yirtqichlardan tushiring, uni ozgina isitib oling va u erda tozalangan sarimsoqni o'tlarni qo'ying. Tuz va oq sharob bilan mavsumni. Midiyalarni yirtqichlardan qo'shing va ochilguncha pishiring, so'ngra midiya ustiga petrushka va maydalangan Parmesan pishloqini seping. Hammasini funktsiya bilan aralashtiring va xizmat qiling.
