Pancakes (Pancakes) - Amerika Qo'shma Shtatlari va Kanadadagi eng mashhur va keng tarqalgan taomlardan biri bo'lgan Amerika krepi deb ataladi. Pancakes katta paxmoq pancakka o'xshaydi. Ularni tayyorlash juda oson va nonushta uchun juda yaxshi. Pancakes plastinka ustiga qo'yilib, ustiga asal yoki chinor siropi sepiladi.
Klassik krep
Tarkibi:
- 450 ml sut;
- 200 g un;
- 50 g shakar;
- 3 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari;
- 2 tuxum;
- 1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda;
- 1/2 choy qoshiq tuz.
Tayyorlanishi:
1. Barcha ommaviy retsept tarkibiy qismlarini bitta idishda birlashtiring. Boshqa idishda tuxum, sut va oldindan eritilgan sariyog'ni aralashtiring. Ko'pirtirgich bilan yoki past tezlikda mikser yoki blenderda chayqovchi biriktirma bilan aralashtiring. Tuxum va sut aralashmasini asosiy tarkibiy qismlarga qo'shing, aralashtiring.
2. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring. O'simlik moyida mayda mayin pankekni qizarish paydo bo'lguncha bir tomonida 3 daqiqa, boshqa tomonida 2 daqiqa davomida pishiring. Tandirga chidamli pishirish idishiga yoki yuqori qirrali pishiriqqa soling va xizmat qilguncha iliq pechda saqlang. Smetana, asal, murabbo bilan sug'orib oling yoki pancakka boshqa qo'shimchalar qo'shing.
Shokoladli krep
Tarkibi:
- 200 ml qaymoq, 20% yog ';
- 150 g un;
- 100 g shakar;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 20 g kakao kukuni;
- 3 tuxum;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni va maydalangan zanjabil;
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda;
- 10 quti kardamon;
- apelsin po'sti;
- bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
1. Kardamon urug'ini maxsus pestel yordamida yoki mexanik maydalagich yordamida ohak bilan maydalang. Elenmiş bug'doy uni, soda, pishirish kukuni va kakao kukuni bilan aralashtiring. Tug'ralgan zanjabil va kardamon qo'shing. Alohida idishda tuxumni va maydalangan shakarni ko'pirtirish qo'shimchali blender yoki past tezlikda mikser yordamida oq massa olinmaguncha urting.
2. Mikserni o'chirmasdan massaga qaymoq, mayda qirg'ichdan o'tkazilgan apelsin po'stlog'i va tuz qo'shing. Retseptning quruq ingredientlari bilan silkitib oling va yana bir hil holga kelguncha urib tashlang. Oxirida o'simlik moyi va bir juft qoshiq qaynoq suv qo'shing. Tovoqni oldindan qizdiring. Yumshoq pankekni ikkala tomonga qovuring. Qaymoq, berry yoki chinor siropi bilan xizmat qiling.
Javdar unidan krep
Tarkibi:
- 65 g javdar uni;
- 65 g bug'doy uni;
- 15 g sariyog ';
- Yog 'miqdori 1% bo'lgan 200 g kefir;
- 1 tuxum;
- 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni;
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda;
- bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
1. Barcha unni idishga solib, retsept bo'yicha qolgan ingredientlarning qolgan qismini qo'shing. Tuxumni kefir bilan alohida-alohida urting, un aralashmasi bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Mikroto'lqinli pechda sariyog 'eritib oling, xamirga aralashtiring. Qat'iylik qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
2. Xamirni quruq qizdirilgan yopishtirilmagan skovorodkaga quying, yuzada pufakchalar paydo bo'lguncha yopiq holda pishiring. Pankekni ag'daring va pishganicha qovuring. pechning olovi o'rtacha bo'lishi kerak. Plastinada stakka joylashtiring, chinor siropi bilan sug'orib oling va banan bo'laklari bilan bezang.
