Puree sho'rvalari oddiy sho'rvalardan o'ziga xos nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Ularni tayyorlash oddiy, ammo ayni paytda qiyin. Taom mazali bo'lishi uchun tarkibini yaxshilab tanlash kerak.
Brokkoli pyuresi sho'rvasi
Brokkoli karam odam uchun zarur bo'lgan vitaminlar va boshqa foydali elementlarning tarkibida birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Ushbu sabzavotni pyuresi sho'rvalarda ishlatish o'rinli. U bilan sho'rva nafaqat sog'lom, balki go'zal ham bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
- 300 g brokkoli karam
- 300 g gulkaram
- 50-70 ml zaytun moyi
- 1 kichik piyoz
- 0,5 l issiq suv yoki sabzavotli bulon
- 1 tish sarimsoq
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar
- Hammayoqni ikkala turini yaxshilab yuvib tashlang. O'simliklarga bo'ling. Bo'laklarni kesib oling. Yuqori tomonlari yoki pishirish idishi bilan pishirish varag'ini oling. Hammayoqni u erda tug'ralgan sarimsoq bilan birga joylashtiring.
- Idishga yog 'tushiring, ziravorlar qo'shing. O'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlarni oling. Aralashtiring va karamga yuboring. Qayta aralashtiring. Siz ko'proq yog 'olishingiz mumkin (sizning xohishingizga ko'ra).
- Pechni 180C haroratgacha qizdiring va ichiga qolipni joylashtiring. Hammayoqni tayyor bo'lguncha pechda saqlang. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak. Ekstrakt.
- Bir oz sovushini kutib turing va blender idishiga o'tkazing. Hammayoqni sho'rva yoki suv qo'shib, kerakli zichlikka erishguncha urting.
- Blender idishining tarkibini bir yirtqichlardan o'tkazing. Kichkina olovda sho'rvani 5 daqiqa qoraytiring. Kuymaslik uchun aralashtirishga ishonch hosil qiling.
Yashil no'xat bilan pyure sho'rva
Ushbu mazali taomni yilning istalgan vaqtida tayyorlash mumkin, chunki no'xat yil davomida do'konlarda bo'ladi. Uni muzlatgichda muzlatib o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Sho'rva mazali, yumshoq, chiroyli va juda foydali.
Tarkibi tarkibi:
- 500 g muzlatilgan no'xat
- 800 ml tovuq go'shti
- 1 piyoz
- reyhan ko'katlari ta'mga (har xil bo'lishi mumkin)
- 100 g smetana
- 1 osh qoshiq. l. limon sharbati
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- tuz, qalampirni tatib ko'rish uchun
- Piyozni tozalang va kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishni oling, lekin afzalroq yirtqichlardan, yog'ni quying va undagi piyozni ozgina qovuring. 2-3 daqiqa kifoya.
- No'xat qo'shing. Bulyonni isitib oling va idishga quying. Idishdagi idishni qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring, uzoq vaqt pishirmang. Polka nuqtalari jonli rangini yo'qotishi mumkin.
- Pechkadan oling. Smetana quying. Fesleğen barglarini qo'ying. Kimki bu o'tni qabul qilmasa, uni o'zi bilan almashtirishi mumkin. Limon sharbati qo'shing. Blender bilan pyuresi. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Kichkina olovda ozgina qizdiring. Idishlarga quying. Siz sho'rvaga krujkalar qo'yishingiz mumkin.
Maslahat
- Uning ta'mini aniqroq sozlash uchun pyuresi oshini pishirish oxirida tuzlash yaxshiroqdir.
- Sho'rvani qo'l bilan aralashtiring. Bu yanada havodor va yumshoq bo'ladi.
- Ovqatni yoqib yubormaslik uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan isitish kerak.
- Sabzavotli choyga aylanishini oldini olish uchun pyuresi sho'rvaga juda ko'p suyuqlik quyishdan saqlaning.
