Kefir - bu inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan fermentlangan sut mahsuloti. Aslida, kefirning barcha turlari o'xshash foydali xususiyatlarga ega. Ular faqat ushbu mahsulot tarkibidagi yog'ning massa ulushi bilan ajralib turadi. Eng foydali kefir nima?
Kefirning barcha turlari juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Birinchidan, ular kaltsiy manbai. Ikkinchidan, ular butun oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi va yurak-qon tomir tizimini kuchaytiradi. Bundan tashqari, har qanday kefir ozishni istagan odamlarga foyda keltiradi. Bu nafaqat vazn yo'qotishga yordam beradi, balki qondagi gemoglobin darajasini oshiradi. Va bu zaiflashgan tanani vazn yo'qotish paytida himoya qiladi va anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Kefir ajoyib tabiiy antidepressant bo'lib, inson tanasini yaxshi shaklda saqlaydi.
Ushbu fermentlangan sutli ichimlikning har xil turlari bakteriyalarning pishib etish vaqtlari bilan farq qiladi. Agar u bir kundan ortiq bo'lmasa, unda bunday kefir laksatif ta'sirga ega. Ammo kuchli kefir (bakteriyalarning pishib etish vaqti uch kun yoki undan ko'p), aksincha, uni tuzatadi. Bunday kefir ovqat hazm qilish tizimining turli xil kasalliklari, masalan, gastrit yoki oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.
Kefirni tanlashda siz uning tarkibidagi yog 'miqdorini hisobga olishingiz kerak. U yog'li (3,2% dan yuqori), kam yog'li (1 dan 2,5% gacha) va kam yog'li (1% dan kam yog'li) bo'lishi mumkin.
Yog'siz kefir, avvalambor, turli xil parhezlar bilan foydalidir. Ammo shu bilan birga, u inson tanasi tomonidan kam so'riladi va tarkibida turli zararli tarkibiy qismlar bo'lishi mumkin. Shuningdek, bunday kefir tarkibida eng kam miqdordagi vitaminlar va foydali mikroorganizmlar mavjud. Buyrak funktsiyasi buzilgan odamlarga kam yog'li kefir buyuriladi, chunki u diuretik ta'sirga ega.
Eng foydali - bu yog'ning o'rtacha massa ulushi (2,5%) bo'lgan kefir. U inson tanasi tomonidan osonlikcha so'riladi va bu fermentlangan sut mahsulotini tavsiflovchi deyarli barcha foydali xususiyatlarga ega.
To'g'ri tanlangan sog'lom kefir bilan siz uni saqlash muddati va qadoqlanishiga ham e'tibor berishingiz kerak. Tabiiy kefir qisqa muddatli bo'lishi kerak - ikki haftagacha. Paketga kelsak, kefir karton qutilarda yoki shisha butilkalarda yaxshiroq saqlanadi.
Har bir iste'molchi mustaqil ravishda o'zi uchun eng foydali kefirni tanlashi kerak. Ammo shu bilan birga siz to'g'ri tanlov qilishga yordam beradigan umumiy tavsiyalardan foydalanishingiz kerak.
