Odatda pancake alohida idish sifatida xizmat qiladi, ammo ingichka va mayin pancake turli xil salatlarning tarkibiy qismlariga aylanishi mumkin, bu ularni o'ziga xos va g'ayrioddiy qiladi. Pancake salatlari bayramda stolni bezatadi, shuningdek, odatdagi tushlik yoki kechki ovqat paytida sizni xursand qiladi.
Pancake va tovuq filesi salatasi
Tovuq va pancake salatasi g'ayrioddiy va mazali bo'lib chiqadi. Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi - 1 dona;
- tovuq tuxumlari - 5 dona;
- 2 osh qoshiq. l. stol sirkasi;
- piyoz - 1 dona;
- marul barglari;
- o'simlik yog'i (pancake qovurish uchun);
- mayonez (ta'mga qarab);
- tuz, maydalangan qalampir (ta'mga qarab).
Tovuq filetosini salqin suvda yuving va ozgina sho'r suvda yumshoq bo'lguncha sekin olovda qaynatib oling. Qaynatilgan fileni tabiiy ravishda sovutib oling va tovuqni tolalar qilib oling. O'rtacha piyozni yarim halqalarda tozalang va maydalang, so'ngra 1: 2 nisbatda sirka va qaynatilgan suv eritmasini quying, ozgina shakar va tuz qo'shing. Piyoz halqalari 20-30 daqiqa davomida marinadlanadi. Belgilangan vaqtdan keyin piyoz sovuq suvda yuvilishi kerak va keyin quritilishi kerak.
Ayni paytda, tuxum kreplarini tayyorlang. Tuxum va tuzni ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan urting, so'ngra o'simlik moyi bilan yog'langan idishda qovuring. Salat uchun sizga 3-4 ta pancake kerak bo'ladi. Pancakesni ikkala tomondan qovurish kerak, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.
Idishda barcha ingredientlarni birlashtiring: pancake, piyoz, tovuq. Mayonez bilan salatani ta'mga soling, tuzlang, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salat barglarini yuving va ustiga mayda tug'ralgan o'tlar (petrushka, arpabodiyon va boshqalar) yoki zaytun bilan bezatilishi mumkin bo'lgan pancake salatini yoying.
Go'sht bilan pancake salatasi
Oilangizga yoki mehmonlaringizga go'sht bilan mazali, samimiy va g'ayrioddiy pancake salatini tayyorlang. Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g mol go'shti (fileto);
- piyoz - 1 dona;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- 2, 5 osh qoshiq. l. kraxmal;
- o'simlik yog'i (pancake qovurish uchun);
- tuz (ta'mga ko'ra).
Sigirni yuvib tashlang va keyin o'rtacha olovda sho'r suvda pishganicha pishiring. Go'shtni sovutib oling va chiziqlar bilan kesing.
Ayni paytda, kreplarni tayyorlang. Tovuq tuxumlarini tuz va kartoshka kraxmal bilan urting, so'ngra o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda, ingichka pancake pishiring, so'ngra ularni chiziqlar bilan kesish kerak. Salat uchun 4-5 ta pancake etarli.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Piyoz halqalarini idishga soling, so'ngra qaynoq suv bilan 10-15 daqiqa yoping, so'ngra piyozni sovuq suv bilan yuving. Ushbu protsedura piyozni chindan ham xiralashgan qilishga yordam beradi.
Salat idishidagi barcha ingredientlarni birlashtiring: go'sht, pancake, piyoz. Salatni o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir bilan qo'shib qo'yishni unutmang, so'ngra muzlatgichga 2-3 soat damlab qo'yish uchun qo'ying.
