Xushbo'y dolchin o'zining shirin, "iliq" ta'mi bilan mashhur. Uning oshxona va dorivor xususiyatlari Bibliyadan beri ma'lum bo'lgan. Darchin Hindistonning an'anaviy tibbiyotida keng tanilgan - Ayuverde, u xitoylik davolovchilar tomonidan ishlatilgan, u o'rta asrlarda Evropada bemorlar uchun davolangan. Bugungi kunda ziravorlarning ko'plab foydali xususiyatlari olimlar tomonidan tasdiqlangan.
Darchinning ozuqaviy qiymati
Darchin katta dozalarda iste'mol qilinadigan ziravor emas, shuning uchun uning maksimal qismi odatdagidek emas - 100 gramm va 1 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan, ya'ni taxminan 5 gramm kukun hisoblanadi. Ushbu dozada taxminan 0,33 mg marganets, 0,76 mg temir va 24,56 mg kaltsiy mavjud. Shuningdek, u tarkibida A vitamini, niatsin, pantotenik kislota va piridoksinning juda yaxshi dozasi mavjud. Darchinning kaloriya tarkibi 10 gramm uchun 25 kaloriya. Ziravorning dorivor xususiyatlari uchun ham muhim bo'lgan narsa, bir choy qoshiqda taxminan 2 gramm xun tolasi mavjud. Ziravorning o'tkir ta'mi va o'ziga xos xushbo'yligi ziravor tarkibidagi doljin aldegid tarkibiga bog'liq bo'lib, xuddi shu aldegid doljinning efir moyida mavjud.
Darchin kukuni darchin daraxtining quritilgan qobig'idan olinadi. Ba'zan qobig'ining qismlari idishlarga solinadi, ular quritilganidan keyin naychalarga o'raladi, ular oshpazlik retseptlarida tayoqchalar deyiladi.
Darchinning sog'liq uchun foydalari
Darchin tarkibidagi faol moddalar antioksidant, diabetga qarshi, antiseptik, lokal behushlik, yallig'lanishga qarshi va karminativ xususiyatlarga ega. Ziravordagi doljin aldegid qon tomirlari ichidagi trombotsitlar to'planishiga to'sqinlik qiladi va shu bilan qon tomirlari, periferik arterial kasalliklar va yurak tomirlari kasalliklarini oldini oladi.
Xitoy dolchinasi yoki kassiyasi, achchiqroq va xushbo'y, ammo kam xushbo'y. Uning sog'liq uchun foydasi Seylon doljinidan farq qiladi.
Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatdiki, maydalangan dolchin organizmga insulinga chidamli bo'lishiga yordam beradigan xususiyatlarga ega, shuning uchun ziravorlar II turdagi qandli diabetda qon shakar darajasini boshqarishda foydalanishni topdi.
Ovqat hazm qilish jarayonida ishtirok etib, doljin shishirishi bilan bog'liq bo'lgan noqulaylikni sezilarli darajada kamaytiradi. Tuproq ziravorlari bakteriyalarni o'ldiradi va oshqozon sharbatlari ishlashiga imkon berish orqali oshqozon-ichak traktidagi infektsiyalarni davolaydi. Oshqozon yoki oshqozon kramplari uchun og'riqni sezilarli darajada kamaytirish uchun dolchin po'stlog'i bilan damlangan choy ichish kifoya.
Darchinli efir moyi Candida Albicans, Candida tropicalis va Candida krusei tomonidan qo'zg'atilgan xamirturush infektsiyalariga qarshi samarali hisoblanadi. Taxminan 1% dolchin efir moyini transport moyi bilan aralashtirib, tashqi infektsiyalarga qarshi kurashishingiz mumkin. Ushbu aralashmaning bitta jiddiy kontrendikatsiyasi mavjud - uni shilliq qavatga qo'llamang, aks holda kuyish xavfi mavjud. Ichki qo'ziqorin infektsiyalariga qarshi kurashda, shuningdek immunitetni oshirish uchun dolchin tayoqchalari bilan pishirilgan choyga efir moyi qo'shiladi.
Darchinning foydali xususiyatlari kosmetologiyada keng qo'llaniladi, chunki ziravorlar tanadagi qarishga qarshi kurashadigan antioksidantlarga boy, bundan tashqari uning isinish xususiyatlari ham keng tanilgan. Darchin qonning teriga oqib tushishi bilan uni yanada elastik va mustahkam qiladi.
Kilogrammni yo'qotayotganlar uchun dolchin xususiyati shirinlikka bo'lgan ishtiyoqni kamaytirish va ishtahani kamaytirish uchun muhimdir. Darchin va zanjabil ildizidan tayyorlangan, ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va organizmdan toksinlarni chiqarib tashlashga yordam beradigan ichimlik dietada o'tirganlarga juda yaxshi yordam beradi.
