Deyarli har qanday uy bekasi oshxonasida doljin bor. Bu xushbo'y ziravor sifatida pishirishda faol ishlatiladi. Ammo bu ajoyib ziravorning foydali xususiyatlari haqida hamma ham bilmaydi.
Darchin haqida umumiy ma'lumotlar
Darchin - doimo yashaydigan dafna daraxtlari oilasining a'zosi. Bu issiq va nam iqlimni yaxshi ko'radigan tropik o'simlik. U Janubiy Hindiston, Shri-Lanka, Madagaskar, Osiyo tropikasi va Seyshel orollarida o'sadi.
Darchinning ikkita asosiy turi mavjud: Tseylon doljin va kassiya. Xalq tabobatida yanada keng tarqalgan va foydaliroq Seylon ziravoridir. Kassiya (Xitoy doljinasi) vatani Xitoyning janubida joylashgan. Sifatida Seylonnikidan bir oz pastroq va uning buyurtmasi arzonroq.
Seylon doljinasi yanada xushbo'y ta'mga va nozik hidga ega. Cassia xushbo'y lazzat va yorqin hidga ega.
Ta'min va hidning farqlanishidan tashqari, Seylon dolchin tarkibida kumarindan qariyb 1000 baravar kam kumarin mavjud. Bu muhim sifat, chunki kumarin buyrak va jigar uchun juda zaharli bo'lib, ko'p miqdorda iste'mol qilinganda, hatto sog'liq uchun ham zararli bo'lishi mumkin.
Eng qimmat va sifatli doljin Shri-Lankada etishtiriladi. U mazali shirin-achchiq aromati va yoqimli ta'miga ega.
Sotish va qayta ishlashdan oldin doljin kamida ikki yil o'sadi, keyin daraxtning qobig'i kesilib quritiladi. Sotuvda tabiiy dolchin o'ralgan naychalar shaklida namoyish etiladi.
Darchinning afzalliklari
Darchin noyob o'simlik bo'lib, sog'liq uchun juda ko'p foydali. Darchin ekstraktini har kuni iste'mol qilish qondagi qand miqdorini pasaytiradi. Bu majburiy dori-darmonlarni almashtirmaydi, ammo diabetning ikkinchi turiga chalingan odamlarning hayotini osonlashtiradi.
Qon tomirlari devorlarida xolesterin plakalari hosil bo'lishini kamaytirish qobiliyati tufayli doljin ajoyib miya stimulyatori hisoblanadi. Uni menyuga qo'shish orqali siz qon tomirlari va miokard infarkti xavfini kamaytira olasiz.
Darchin ozishni istaganlar uchun yaxshi yordamchidir. Ovqatga bir osh qoshiq dolchin ekstrakti qo'shilsa, oshqozon yaxshilanadi va metabolizm biroz tezlashadi.
Shuningdek, ushbu ziravordan foydalanish qon aylanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Darchinli efir moyidan foydalanish juda foydali. Tabiiy o'simlik yog'i mukammal antiviral, antibakterial va dezinfektsiyalovchi xususiyatlarga ega.
Darchin tarkibida antioksidantlar va flavonoidlar mavjud, shuning uchun ertalab bir osh qoshiq asalni doljin bilan iste'mol qilish immunitetni mustahkamlash uchun juda foydali. Klassik variant - ularni bir stakan iliq sutda eritish.
Sovuq mavsumda suvga bir necha tomchi dolchin moyi qo'shilishi bilan nam tozalashni amalga oshirish kerak. Shunday qilib, siz nafaqat aromaterapiya mashg'ulotlarini o'tkazasiz, balki xonani dezinfeksiya qilasiz.
Oyoqlarning qo'ziqorin kasalliklariga chalingan odamlar uchun doljin moyi bilan vannalar qilish kerak.
Shuningdek, dolchin moyi husnbuzarlarni, kolitni, meteorizmni, shamollashni davolashda va revmatizmda engil og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Darchin maktab o'quvchilari va talabalar uchun juda foydali. Ushbu ziravordan kuniga ikki dona chimdim qabul qilish kontsentratsiyaga ijobiy ta'sir qiladi, xotirani yaxshilaydi, charchoqni kamaytiradi va ko'rishni kuchaytiradi.
Ko'p og'iz gigienasi mahsulotlarida dolchin efir moyi mavjud. Bu o'simlik faol antibakterial xususiyatlarga ega va tish go'shtini davolashga va og'izdan chiqadigan hidni yo'q qilishga yordam beradi.
Bundan tashqari, doljin kuchli afrodizyak hisoblanadi. Ko'p kontratseptiv vositalar asl dolchin aromati borligi ajablanarli emas.
Darchin dorivor xususiyatlaridan tashqari, boshqa foydali fazilatlarga ham ega. Masalan, bu hasharotlar (chumolilar, chivinlar, kuya) uchun ajoyib vosita. Buning uchun hasharotlar to'planishining asosiy joylariga bir necha tomchi dolchin moyini surtish kerak va "kutilmagan mehmonlar" uydan chiqib ketishadi.
Uy ishlarida doljin tayog'i muzlatgichda yangi va yoqimli hidni saqlashga yordam beradi.
Darchinni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar
Har qanday boshqa o'simlik singari, doljin foydalanish uchun bir qator kontrendikatsiyaga ega.
Darchinni ishlatish tavsiya etilmaydi:
- individual intolerans bilan;
- homiladorlik paytida doljinni ishlatish qat'iyan taqiqlanadi, chunki bachadon qisqarishiga olib kelishi mumkin;
- emizishda;
- oshqozon-ichak traktining o'tkir kasalliklarida.
Hozirgacha doljinni xavfsiz qabul qilishning aniq nisbati va dozalari yo'q. Biroq, o'tkazilgan testlar natijasida olimlar kuniga 3-5 grammdan ko'proq ziravor iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Kuniga 6 grammdan ko'proq doljinni qabul qilish qat'iyan kontrendikedir. Katta dozalarda o'simlik tarkibiga kiradigan kumarin jigar uchun juda zaharli hisoblanadi.
Allergiya kasalliklariga chalingan odamlar muntazam dolchin ba'zi odamlarda toshma va qizarish paydo bo'lishiga olib kelishi mumkinligini bilishlari kerak.
Darchinni qo'llash
Darchin eng ko'p pishirishda ishlatiladi. U pishirilgan mahsulotlar, shokolad, go'sht va ichimliklarga qo'shiladi. Darchin boshqa ziravorlar bilan yaxshi mos keladi: kardamon, chinnigullar, koriander, qora murch.
Kosmetologiyada doljin dush jeli, sochni mustahkamlovchi mahsulotlar, parfyumeriya, sovun va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun atir sifatida ishlatiladi.
Darchinning tabiiy efir moyi uy sharoitida va xalq tabobatida, kosmetik va maishiy maqsadlarda ishlatiladi.
Shuningdek, dolchin yog'i aromaterapiya va Ayurvedada keng qo'llaniladi.
Reklama maqsadida yirik oziq-ovqat do'konlari binolarni doljin atirlar bilan xushbo'ylashtirmoqda. Darchinning yoqimli va "mazali" xushbo'y hidi bilan nafas olayotgan mijozlar qulaylik, bayram va osoyishtalik his qilishadi, ularning kayfiyati yaxshilanadi va ishtahasi oshadi. Natijada, odamlar faolroq xarid qilishmoqda.
Darchin haqida qiziqarli ma'lumotlar
Darchin eng qadimgi ziravorlardan biridir. Bu haqda birinchi eslatmalar miloddan avvalgi 2800 yillarga tegishli. Qadimgi qo'lyozmalarga qo'shimcha ravishda, doljin Eski Ahdda yozilgan.
Qizig'i shundaki, qadimgi Misrda ziravorlar juda mashhur va juda qimmat edi. Masalan, doljinning narxi sifatli kumush bilan bir xil.
Boy va olijanob uylarda dolchin sharob va shirinliklarga qo'shilgan. Va ruhoniylar uni balzam uchun aralashga qo'shib qo'yishdi.
Darchinning qiymati shubhasizdir, shuning uchun ushbu mazali ziravordan zavqlaning. Uni o'zingizning uy retseptlaringizga qo'shing va tibbiy va profilaktika maqsadida foydalaning.
