Mamlakatimizning deyarli barcha aholisi hayotlarida kamida bir marta tuzlangan karamni tatib ko'rishgan. Ko'pgina mintaqalarda bu karam hosilini uzoq vaqt saqlashning yagona usuli. Shu bilan birga, unda tanamiz uchun barcha foydali vitaminlar va mikroelementlar saqlanib qoladi.
Yaxshi tuzlangan karam tarkibida C, B, A, E, H, K guruhlari vitaminlari, shuningdek, tola, oqsillar, organik kislotalar mavjud. Tuzlash uchun karamning o'rta va kech navlari ishlatiladi. Bunday karam shuningdek bioflavonoidlar, niatsin, kraxmal, pektinlar, kaltsiy, magniy va temirga boy. Ushbu elementlarning barchasiga asoslanib, tuzlangan karam odam tanasi uchun juda foydali. Bunday karamdan nima foyda?
Tuzlangan karamning afzalliklari:
1. Tarkibida organik kislotalar borligi sababli u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va metilmetionin oshqozon shilliq qavatini shikastlanishdan saqlaydi.
2. Askorbin kislotaning yuqori konsentratsiyasi tufayli u immunitetni kuchaytiradi. Bu shamollash va virusli kasalliklar uchun ajralmas mahsulotdir.
3. Ortiqcha vaznli odamlarga yordam beradi. Bu kaloriya miqdori pastligi sababli parhez mahsulotidir - 100 g uchun atigi 27 kkal.
4. Tuzlangan karamni iste'mol qilgandan so'ng, tish go'shti kuchayadi va tish chirishi rivojlanmaydi.
5. Xavfli odamlar uchun yurak tomirlari kasalligi ehtimolini pasaytiradi, shuningdek, xavfli o'smalar paydo bo'lishining oldini oladi.
6. Ushbu karam tarkibida inson qonidagi xolesterin miqdorini pasaytiradigan moddalar mavjud.
7. Sauerkraut qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun ovqatda ishlatiladi, parazitlarni tanadan olib tashlaydi va jigar, buyrak va oshqozon osti beziga foydali ta'sir ko'rsatadi.
8. Bu asab buzilishlariga qarshi kurashishda yordam beradi, charchoq va asabiylikni yo'q qiladi.
9. Tuzlangan karam ichki organlardan tashqari soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi, shuningdek terining yoshligini saqlaydi. Buning uchun ushbu mahsulotdan turli xil niqoblardan foydalaning.
10. Erkaklar uchun bu uyqusizlik paytida, shuningdek aqliy qobiliyat va jismoniy faollikni oshirishda foydalidir.
11. Ayollar uchun tuzlangan karam, homiladorlik paytida toksikozni engishga yordam beradi. Bundan tashqari, u husnbuzar va sepkillarga qarshi niqob shaklida ham qo'llaniladi.
12. Hammayoqning o‘zidan tashqari uning sharbati ham foydali. U jigardan toksinlarni olib tashlaydi, o't tosh kasalligi, ko'ngil aynish, ich qotishida yordam beradi. Bundan tashqari, tuzlangan karam sharbati ishtahani mukammal darajada oshiradi va oshqozonga eng og'ir ovqatlarni singdirishga yordam beradi.
Tuzlangan karamning asosiy kontrendikatsiyasi - meteorizm. Bu ushbu mahsulotdagi fermentatsiya jarayonlari bilan bog'liq. Shuningdek, uni pankreatit, gipertoniya, buyrak etishmovchiligi va yurak shishishi bilan og'rigan insonlar iste'mol qilmasligi kerak.
Ba'zi bir kontrendikatsiyalarga qaramay, tuzlangan karam juda foydali va kerakli oziq-ovqat mahsulotidir, bu juda yoshligidan (3-4 yoshdan) boshlanadi.
