Brushetta - bu sendvichni eslatuvchi, Italiyadan kelgan appetiser, u uchun non quritilib, sarimsoq bilan surtiladi.
Bu zarur
- - non - 12 dona;
- - sarimsoq - bir juft yirik chinnigullar;
- - zaytun moyi;
- - sharob sirkasi - 1, 5 osh qoshiq. qoshiq;
- - qalampir, tuz, bir chimdik kekik;
- - pomidor - 2 dona;
- - bir guruh reyhan va bir guruh ismaloq;
- - shampinonlar - 300 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - bir hovuch zaytun;
- - qovoq (yoki yosh qovoq) - 1 dona;
- - bezak uchun yalpiz (ixtiyoriy).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Brushetaning barcha turlari uchun non quruq idishda quritiladi. U tashqi tomondan qarsillab, lekin ichkaridan har doim yumshoq bo'lishi kerak. Har bir quritilgan non yarmiga kesilgan sarimsoq bilan surtiladi. Baza tayyor, siz plombalarning qilishingiz mumkin.
2-qadam
Pomidor bilan Buschetta
Pomidorlar xoch bilan kesilib, qaynoq suvga tom ma'noda bir daqiqaga joylashtiriladi, shundan keyin ular sovuq suv bilan to'ldiriladi. Sovuq suv zudlik bilan to'kib tashlanadi va terisi pomidordan tozalanadi. Pomidordan urug'lar olib tashlanadi va pomidor kubiklarga bo'linadi. Rayhon mayda to'g'ralgan. Idishga tug'ralgan pomidor, bir osh qoshiq zaytun moyi, reyhan, yarim osh qoshiq sharob sirkasi, tuz va bir chimdim qalampirni ta'mga qo'shib qo'ying. Aralash 10 daqiqa davomida quyiladi, undan keyin u nonga yotqiziladi. Fesleğen barglari bezak sifatida ishlatilishi mumkin.
3-qadam
Qo'ziqorin va zaytun bilan Brushetta
Piyoz, qo'ziqorin va zaytun mayda to'g'ralgan. Piyoz yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar oz miqdordagi yog'da qovuriladi, unga qo'ziqorin qo'shiladi. Qo'ziqorinlar va piyozlar oltin ranggacha qovuriladi. Bir piyola ichida qovurilgan qo'ziqorin va piyozni zaytun, bir osh qoshiq zaytun moyi, yarim osh qoshiq sharob sirkasi, tuz, kekik va qalampir bilan aralashtiring. To'ldirish 10 daqiqa davomida quyiladi va non bo'laklariga yotqiziladi. Fesleğen barglari bezak sifatida xizmat qiladi.
4-qadam
Qovoq va jambonli Brushetta
Ismaloq va qovoq yuvilib quritiladi. Qovoq ingichka yarim halqalarga bo'linib, ismaloq taxminan 1 santimetr kenglikdagi chiziqlarga bo'linadi. Jambon juda yupqa bo'laklarga bo'linadi. Ismaloq zaytun moyida qovuriladi (bir daqiqadan ko'p bo'lmagan) va idishga o'tkaziladi. Qovoq oltin ranggacha qovuriladi va ismaloqga o'tkaziladi. Bir piyola qovoq va ismaloqga bir osh qoshiq zaytun moyi va yarim osh qoshiq sharob sirkasini qo'shing. Aralashmani qalampir va tuz bilan tuzlang va aralashtiring. To'ldirgich 10 daqiqa davomida quyiladi va nonga yotqiziladi. Bezagi yalpiz yoki reyhan barglari.
