Bahorli rulolar - bu butun dunyoda juda sevilgan yana bir zamonaviy sharqona taom. Uning bahorgi nomiga mos ravishda, u haqiqatan ham tetiklantiruvchi va ta'm sezgilarining butun turkumini uyg'otadi. O'zgacha bir narsa qidiryapsizmi? Bahor rulonlarini appetizer yoki issiq sifatida tayyorlang.
Cho'chqa go'shti bilan bahor rulolari
Tarkibi:
- 250 g filo xamir;
- 500 g cho'chqa go'shti;
- 3 ta sabzi;
- 150 g xitoy salatasi;
- 1 ta tuxum oqi;
- bir chimdim maydalangan qizil qalampir;
- tuz;
- buloqli rulolar uchun soya yoki shirin va nordon sous;
- o'simlik moyi.
Go'shtni yuving, quriting, barlarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Uni o'simlik moyiga pishganicha qovuring, ta'mga ko'ra qalampir va tuz. Xitoy salatini va sabzini ingichka chiziqlar shaklida maydalang. Filo xamirni 10x10 sm to'rtburchaklar shaklida kesib oling, ustiga maydalangan go'sht va sabzavotlarni yoyib chiqing, pishirish cho'tkasi yordamida qirralarini oqsil bilan tozalang.
To'ldirgichni xamirning ikkita parallel tomoni bilan yoping, xuddi konvertlar qilmoqchi bo'lgandek, keyin rulonlarga o'ting. Yaxshi qizdirilgan yog'da kamon tsilindrlarini qizarib pishguncha qovuring va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Ularga soya sousi yoki ushbu taom uchun maxsus shirin va nordon sous bilan xizmat qiling.
Tovuq go'shti va funktsiyali bahorli rulolar
Tarkibi:
- 10 barg guruch qog'ozi;
- 250 g tovuq filesi;
- 50 g funktsiya;
- 2 ta bodring;
- 1 ta kichik savzi;
- 1/2 bolgar qalampiri;
- 15 g petrushka;
- 25 ml balzamik sirka;
- tuz;
- soya yoki shirin chili sousi;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Paketda ko'rsatilgandek guruch makaronini pishiring, süzgende to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling va o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida pishiring. Balzamik sousni ustiga to'kib tashlang, tuz qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling, shpatula bilan aralashtiring. Go'shtni idishga o'tkazing va salqinlashtiring. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan tozalang va maydalang.
Bir varaq guruch varag'ini 5-10 soniya davomida iliq suvga botirib, stol ustiga yoyib chiqing. Unga sabzavot, funktsiya, tovuq go'shti va petrushka barglarini qo'ying va avvalgi retseptda aytib o'tilganidek aylantiring. Qolgan mahsulotlar uchun yuqoridagi amallarni takrorlang. O'simlik moyida buloqli rulonlarni tiniq bo'lguncha pishiring va darhol sous bilan xizmat qiling.
Sabzavot va pishloqli bahorli rulolar
Tarkibi:
- 6 varaq guruch qog'ozi;
- 100 g qaymoqli pishloq;
- 1 ta bodring;
- 1 ta kichik avakado;
- soya sousi;
- tuzlangan zanjabil.
Bodring va avakadoni tozalang va go'shtni uzunlamasına bo'laklarga bo'ling, shunda ular 6 qismga bo'linadi. Guruch barglarini iliq suvga soling, ustiga turli xil sabzavotlarni qo'ying, qaymoqli pishloq bilan qalin qilib cho'zing, o'rab oling va qog'oz quriguncha xizmat qiling. Soya sousi va tuzlangan zanjabilni unutmang.
