Yulafning foydali xususiyatlari haqida insoniyat azaldan bilgan. Ushbu madaniyat nafaqat ot em-xashak sifatida, balki insonning oziqlanishi uchun ham qo'llaniladi, chunki don butun vujudga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.
Yulafning foydali xususiyatlari
Kuchli davolovchi va foydali xususiyatlari, shuningdek boy tarkibi xalq tabobatida jo'xori uni keng ishlatishga imkon beradi. Don tarkibida taxminan 60% kraxmal, 8% gacha yog ', 10-18% oqsillar (oqsil miqdori bo'yicha, jo'xori karabuğdaydan keyin ikkinchi o'rinda turadi), aminokislotalar (triptofan va lizin) mavjud. Yulaf tarkibiga quyidagilar kiradi: efir moylari, B1, B6, K, B2 vitaminlari, karotin, pantogenik va natsin va saqich. Ushbu madaniyat tarkibidagi makro va mikroelementlar orasida quyidagilarni ta'kidlash lozim: kaliy, fosfor, xrom, rux, ftor, magniy, temir va boshqalar. Yulaf ezib oltingugurtga boy.
Ushbu madaniyat oqsillar, yog'lar, uglevodlar va vitaminlarning optimal nisbati bilan ajralib turadi. Yulaf ritmini tiklash uchun ko'pincha jo'xori dietaga kiritiladi, bu asab tizimining ishlashida muhim rol o'ynaydigan B vitaminlari tarkibiga bog'liq. Ko'p miqdorda mavjud bo'lgan kraxmal tanani sekin energiya bilan ta'minlaydi, bu qon shakarining keskin ko'tarilishidan saqlaydi (bu diabet kasalligida ayniqsa foydalidir). Organik kislotalar jo'xori tarkibida bo'ladi: erucic, oxalic and molonic.
Donning bir qismi bo'lgan oqsil inson tanasi uchun to'qimalarni tiklash va o'sishi uchun zarurdir. Va eriydigan tolalar yurak-qon tomir tizimini himoya qiladi, qondagi yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi (muntazam foydalanish bilan). Mineral moddalar va vitaminlar metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadi, turli kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Yulaf qon, tirnoq, suyak, soch, xaftaga va asab to'qimalarining metabolizmiga juda muhimdir. Don tarkibidagi kremniy oksidi soch to'kilishini oldini olishga yordam beradi. Yulaf oshqozon osti bezi va jigar faoliyatini yaxshilaydi va ichakdagi yog'larning singishini ta'minlaydi. Ferment uglevodlarni emirilishiga yordam beradigan oshqozon osti bezi fermenti (amilaza) kabi ishlaydigan don tarkibida mavjud. Va tirostatinlar qalqonsimon bez faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yulafning shilimshiq bulonlari anemiya, oshqozonning etarli darajada singishi, oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun ishlatiladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Darhaqiqat, jo'xori tanaga nafaqat katta foyda keltirishi, balki zarar etkazishi ham mumkin. Çölyak kasalligiga chalingan odamlar uchun (donga nisbatan toqat qilmaslik) donlarning zararli ta'siri aniq. Yulafda mavjud bo'lgan fitik kislota, tanada to'planganda, suyak to'qimasidan kaltsiyning yuvilishiga olib kelishi mumkin. Yulafni oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin, bu donning mahsulotga individual intoleransi bilan yurak va buyrak etishmovchiligida kontrendikativ ekanligini yodda tutish kerak.
