Ajoyib Pavlova keki - qaymoq va yangi uzilgan mevalarga asoslangan engil va havodor. Ushbu pirojnoe, afsonaga ko'ra, birinchi tayyorlanadigan Yangi Zelandiyada gastrolda bo'lgan rus balerinasi Anna Pavlovaning sharafiga nomlangan. Uning familiyasi pirojniy nomiga aylandi. Bunday shirinlik hech kimni befarq qoldirmaydi. Ichki qismi juda yumshoq va pishiq qobiq bilan qoplangan.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - katta tuxumlarning 6 ta oqsillari
- - 300 g shakar
- - bir necha chimdik dengiz tuzi
- - 1 choy qoshiq balzamik yoki sharob sirkasi
- - 1/4 stakan kakao kukuni
- - 50 g shirin shokolad
- Krem uchun:
- - 1 1/2 stakan qaymoq
- - 2 choy qoshiq shakar
- - 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- - 4 stakan yangi uzilgan mevalar
- - 30 g shirin shokolad
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash uchun tuxum oqini mikser bilan yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha urting. Keyin porloq, kuchli ko'pik paydo bo'lguncha ozgina qoshiqda shakar qumini qo'shing.
2-qadam
Keyin dengiz tuzi, kakao kukuni bilan seping, sirka, so'ngra shokolad qo'shing (oldindan mayda bo'laklarga bo'laklarga bo'laklarga bo'linadi) va muloyimlik bilan aralashtiring.
3-qadam
Olingan xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan 22 sm diametrli dumaloq idishga yumshoq qilib o'tkazing.
4-qadam
Tandirni pechga qo'ying va 150 daraja 60-90 daqiqa davomida quritib oling, pishiring. Pishirgandan keyin pirojniyni to'liq sovishini kuting. Sovutilgan pirojniyni katta plastinkada xizmat qiling.
5-qadam
Keyin krem, shakar va vanilni ko'piklanguniga qadar ko'pirtiring. Olingan kremni tortga soling.
6-qadam
Ustiga yangi uzilgan mevalar va maydalangan shokolad seping.
7-qadam
Ushbu shirinlik shunchalik yumshoqki, uni tayyorlangandan so'ng darhol berish tavsiya etiladi. Agar siz uni bir kechada muzlatgichga qo'ysangiz, bu tashqi ko'rinishga ham, ta'mga ham salbiy ta'sir qiladi.
