Qayta ishlash, aslida, yog'ni zararli moddalardan tozalash, bu tanada to'planib, turli xil kasalliklarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, ba'zi kasalliklardan qutqarish uchun o'simlik moylarini tozalash muhim ahamiyatga ega. Qayta ishlash jarayonida yog 'asl hidini va ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotadi, ammo bu yo'qotish ahamiyatsiz va ozuqaviy qiymati jihatidan tozalangan va tozalanmagan yog' bir xil bo'ladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Neftni qayta ishlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi. Avvalo, hidratsiya paydo bo'ladi: shilliq va oqsil moddalari yog'dan tozalanadi, bu uning ta'mini buzadi. Keyinchalik, zararsizlantirish bosqichida yog 'og'ir metallar va pestitsidlarni yo'qotadi. Keyin oqartirish mavjud: yog 'uzoq vaqt davomida filtrlanadi, uni balastli moddalardan tozalaydi: fosfatidlar, mum va karotenoidlarning rang beruvchi tarkibiy qismlari.
2-qadam
Agar yog'ni tozalashdan keyin deodorizatsiya va o'simlik mumi qoldiqlarini muzlatish jarayoni sodir bo'lsa, u shaffof bo'lib, asl ta'mi va hidini butunlay yo'qotadi. Dezodoratsiz tozalangan yog 'yanada xushbo'y.
3-qadam
Turli navlarning tozalangan moylari ta'mi va rangi jihatidan juda o'xshashdir, shuning uchun tozalangan yog'lar ko'pincha soxtalashtiriladi: kungaboqar, makkajo'xori yoki zaytun moyini arzonroq va unchalik foydali bo'lmagan kolza, soya yoki paxta yog'i bilan suyultirish mumkin. Ushbu moylarning barchasini aralashtirish oson. Soxtalashtirishni faqat maxsus laboratoriyada aniqlash mumkin. Shuning uchun, taniqli, qadimgi ishlab chiqaruvchilardan tozalangan yog'ni sotib olish yaxshiroqdir.
