Qayta qilingan oziq-ovqat mahsulotlariga o'simlik yog'i, sayqallangan guruch, shakar, un va irmik kiradi. Ushbu mahsulotlar har kuni millionlab odamlarning stollarida paydo bo'lib, tanaga va sog'likka ta'sir qiladi.
"Qayta ishlash" nima
Qayta ishlash - bu mahsulotlarni yakuniy tozalashga yoki ishlov berishga duchor bo'lgan zavod jarayonini anglatadi. Aytgancha, jarayon nafaqat oziq-ovqat segmentida, balki metallurgiyada ham o'z qo'llanilishini topdi. Agar biz oziq-ovqat haqida gapiradigan bo'lsak, unda ular alohida qismlarga bo'linadi, ularning ba'zilari chiqindilarga yuboriladi. Bundan tashqari, muhim miqdordagi ozuqaviy moddalar mavjud.
Tabiiy holatdagi oziq-ovqat tarkibida nafaqat vitaminlar va minerallar, balki uning hazm bo'lishiga va assimilyatsiya qilinishiga yordam beradigan bir qator yordamchi moddalar ham mavjud. Tabiat oziq-ovqatdan foyda olish uchun zarur bo'lgan mexanizmni mustaqil ravishda belgilab qo'ydi. Qayta ishlash jarayoni ba'zi tarkibiy qismlarni mahsulotdan olib tashlaydi, shuning uchun iste'mol qilinganda ular tanani to'liq o'zlashtira olmaydi.
Qayta qilingan mahsulotlar
Paketda "sayqallangan" deb yozilgan guruchda don tarkibida vitaminlarga boy qobiq yo'q. Uzoq Sharq aholisi tomonidan sayqallangan guruchni uzoq vaqt davomida oziq-ovqat uchun ishlatishi beriberi kabi kasallik epidemiyasini keltirib chiqardi. Uni davolash uchun guruch kepagi iste'mol qilish kifoya edi. Agar guruchingiz ham mazali, ham foydali bo'lishini istasangiz, silliqlanmagan yoki pishgan donalarni tanlang.
O'simlik moylari toifasida A, E vitaminlari va boshqa biologik faol moddalarga boy bo'lgan tozalanmagan sovuq presslangan o'simlik moyi eng foydali hisoblanadi. Qayta ishlash jarayonidan o'tgan yog 'tarkibida tabiiy vitaminlar va foydali aminokislotalar yo'q, u biologik harakatsiz bo'lib, organizmga foyda keltirmaydi. Qayta ishlangan mahsulotlar uchun faol reklama ishlab chiqaruvchilar ularning chiqarilishidan foyda ko'rayotganligini ko'rsatadi. Qayta ishlash raf umrini ko'paytirishga yordam beradi, transportni osonlashtiradi va shu bilan savdo bozorini kengaytiradi.
Qayta qilingan shakar diabet rivojlanishi bilan bevosita bog'liq. Uning ishlatilishi glyukoza metabolizmi uchun javobgar bo'lgan xrom zaxiralarining pasayishiga olib keladi.
Klassik tozalangan mahsulot bu manna. Eng qimmatbaho elementlar embrionda, urug 'va mevali paltosda saqlanadi, ular qayta ishlash jarayonida olib tashlanadi. Tarkibining bir qismi bo'lgan fitin, kaltsiy va D vitamini singishini oldini oladi, manna yormasini doimiy ravishda ishlatish immun tizimining zaiflashishiga va oshqozon-ichak trakti ishidagi buzilishlarga olib keladi. Parhez mahsuloti sifatida irmik faqat surunkali buyrak etishmovchiligida ishlatilishi mumkin.
