Cho'chqa yelkasidagi cho'chqa go'shti an'anaviy ravishda pechda pishiriladi. Biroq, bu retsept yaxshi, chunki go'shtni mikroto'lqinli pechda tezda pishirish mumkin. Shu bilan birga, qaynatilgan cho'chqa go'shti suvli va aromatik bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - cho'chqa elkasi (800 g);
- - sarimsoq (2-4 tish);
- - chuqur mayiz (15 g);
- - dafna yaprog'i (25 g);
- - ta'mga tuz;
- - ta'mga ko'ra qora qalampir;
- - o'simlik moyi (3 g);
- –Toza suv (370 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha tomirlar va yog'larni kesib tashlang. Go'shtni toza qog'oz sochiq bilan quriting va chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Go'shtni biroz qoldiring.
2-qadam
Sarimsoqni oling, tozalang va kubiklarga bo'ling. Mayizni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, alohida idishga soling. O'tkir pichoq bilan go'sht bo'lagida bir nechta kesiklar qiling. Har bir kesishda bir necha bo'lak sarimsoq va mayizlarni joylashtiring. Cho'chqa go'shtini tuz va qalampir bilan arting. Go'sht sharbati qolishi uchun uni 30-40 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Chuqur qovurilgan idishga bir oz o'simlik moyini tushiring, so'ngra go'shtni har tomondan qovuring. Buni vaqti-vaqti bilan aylantirib, yuqori issiqlikda qilish kerak. Jarayon 3-5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
4-qadam
Chuqur shisha mikroto'lqinli pechni oling. Dafna yaprog'i qatlamini pastki qismiga qo'ying. Go'shtni qolipga soling, ustiga qaynoq suv quying. Keyin idishni qopqoq bilan mahkam yoping va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Go'shtni har tomondan to'liq quvvat bilan 25 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Qaynatilgan cho'chqa go'shtining tayyorligi o'rtadagi tirqish bilan belgilanadi. Agar qon go'shtdan chiqsa, uni mikroto'lqinli pechda yana bir necha daqiqa ushlab turing. Natijada, qopqog'ini oching, uni muloyimlik bilan tortib oling va sovushini kutib turing.
