Avokado nafaqat Moskva va Sankt-Peterburgda, balki munosib oshxonaning majburiy qismiga aylandi, Rossiya viloyatlarida, yuqori qatordagi korxonalar qutilarga avokado sotib olib, shoshilinch ravishda menyu - avakado bilan salat, avakado bilan burger, tushdi avakado bilan, avakado bilan omlet, guakamol …
"Avakado" deganda biz avakado deb ham ataladigan va shuningdek, unchalik noma'lum bo'lgan ikkinchi ismga ega bo'lgan o'simlik mevasini nazarda tutamiz (pastga qarang); Avakado o'rta turga mansub, makroelementlar va vitaminlarga boy, to'yimli va ilgari yong'oq hisoblangan.
Avakado oddiy uyda ovqat tayyorlashda xush kelibsiz, ko'p odamlar uni salat bilan qo'shishadi, chunki u ikkala rukkula bilan bir xil darajada yaxshi kombinatsiyalangan (bir necha yil oldin mashhurligi eng yuqori darajadan keyin pasayib ketgan boshqa gastronomik zarba) va qizil baliq bilan, shuningdek, pomidor bilan. limon sharbati, "to'g'ri ovqatlanish" va vazn yo'qotish istagiga zid kelmaydi, shu bilan birga vazn ortishi davrida sportchilarga mos keladi. Uni mukammal mahsulot deb atash uchun xavf tug'dirishi kerak bo'lmaydi.
Biroq, ikki yildan kamroq vaqt oldin, irlandiyalik oshpaz avokadoni mahsulot sifatida boykot qilishga, uni menyudan butunlay chiqarib tashlashga, hech bo'lmaganda - menyuda mavjudligini minimallashtirishga chaqirganda, so'nggi tendentsiyani o'rnatdi.. Sensatsiyani kutilmaganda qo'llab-quvvatladilar va masxara qilmadilar va bu muammo uzoq vaqtdan beri paydo bo'lganligi va bu holda da'volar mahsulotning o'ziga emas (yuqorida aytib o'tilganidek, u deyarli mukammal), balki uni ishlab chiqarish bilan birga bo'lgan narsalarga emas.
Meksika va Peru avakado ishlab chiqaruvchi ikkita yirik kompaniya hisoblanadi. Bir paytlar Meksikada qarag'aylar o'sgan - Jozef Brodskiy "Piazza Mattei" she'rida eslatib o'tgan:
Qarag'aylar - bu avokado ishlab chiqariladigan Meksika shtatida o'sgan italyan qarag'aylari. So'nggi chorak asr davomida floraning biologik xilma-xilligi buzildi, o'rmonlar eskirdi, faqat sanoat binolari va bargli daraxtlar qoldi. Hudud qurg'oqchilikdan aziyat chekmoqda, chunki avakado ishlab chiqarish juda katta miqdordagi suvni talab qiladi, bu qayta tiklanmaydigan resurslarni tejash uchun butun dunyo bo'ylab olib borilayotgan kurash nuqtai nazaridan vahshiydir.
Bundan tashqari, avokado uchun buyurtma qilingan qotilliklar sodir bo'lgan holatlar mavjud, tergov natijalari mahalliy narkokartellarga olib keladi. Kamida uchta avakado ishlab chiqaruvchisi otib o'ldirildi, qotillik "yashil oltin" asosida sodir etilganligi isbotlandi. Meksikadan avakado sotib olgan har bir kishi ushbu tadbirlarni pul bilan qo'llab-quvvatlaydi va rivojlanishni bir xil yo'nalishda rag'batlantiradi.
Va nihoyat, Evropaga (va hattoki Rossiyaga) transport qishloq xo'jaligi kimyoviy vositalaridan foydalanish bilan bog'liq bo'lib, bu mahsulotning mavsumiyligiga va uning maksimal darajada yangiligi va tabiiyligiga katta e'tibor beradigan mamlakatlar uchun aqlga sig'maydi. Bundan tashqari, katta miqdordagi avakado uchun yog'och kerak, chunki ular yog'och qutilarga tashiladi va bu yana o'rmonlarni yo'q qilishdir.
Shunday qilib, avokadoning mashhurligi, hech bo'lmaganda - ongli iste'mol tendentsiyasi modadan chiqib ketgunga qadar katta savol.
Avakado daraxtining ikkinchi, kam ma'lum bo'lgan nomi - amerikalik Persey.
