Zo'rlash sirli moyli ekin hisoblanadi, uning salohiyati to'liq o'rganilmagan. Bu qadar o'rganilmagan, hatto fiziklar va energetiklar ham uning xususiyatlari bilan tajriba o'tkazmoqdalar. Rossiyada kolza yoqilg'isida ishlaydigan teplovoz sinovdan o'tkazilmoqda Tadqiqot natijalari hali ham tahlil qilinmoqda, kolza yog'ining dietetika va kosmetologiyada foydaliligi qanday tahlil qilinadi.
Raps yog'ining inson organizmiga ta'siri darajasi haqidagi fikrlarning noaniqligi uning xususiyatlari to'liq o'rganilmaganligi bilan izohlanadi. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar kolza yog'ining kimyoviy tarkibi to'g'risida ham kelisha olmadilar. Ammo bozordagi mahsulot yangi emas, chunki qadim zamonlardan beri u Evropaning janubida va O'rta er dengizi oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilgan.
Rossiyada kolza urug'i 19-asrning o'rtalarida faol ishlatilgan, ammo mashhurlik cho'qqisi tezda yo'q bo'lib ketdi. Bugun u ichki bozorga qaytdi, u erda kimdir unga sig'inadi, boshqalari qo'rqadi, boshqalari esa uni zaharli deb biladi.
Sog'lom va to'yimli kolza
Kolza yog'i ozuqaviy qiymati va to'yingan va to'yinmagan yog 'miqdori bo'yicha rekord o'rnatadi. Ko'p miqdorda u oleyk, linoleik va boshqa kislotalarni o'z ichiga oladi. Mahsulot vitamin va minerallarga, ayniqsa fosforga boy. Uning kimyoviy tarkibi bevosita kolza naviga bog'liq.
Diyetologlarning ta'kidlashicha, yuqori sifatli, yaxshi tozalangan yog 'metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va ozishga yordam beradi. Shuningdek, u qon pıhtılarının paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladigan zararli xolesterin darajasini oshiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi va umuman, yurak mushaklari, qon hosil qilish va qon aylanish tizimlarining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Raps yog'i parhezda to'g'ri ovqatlanish uchun tavsiya etilgan oziq-ovqat ro'yxatida tobora ko'payib bormoqda, uning foydasi, ayniqsa, ayollarga kerak. Ushbu moyni muntazam ravishda iste'mol qilish ko'krak bezi saratoni xavfini kamaytirishi isbotlangan. Zo'rlash estradiolning o'simlik analogini o'z ichiga oladi va har bir ayol uchun qiyin bo'lgan davrdan, menopozdan omon qolishga yordam beradi.
Yo'l davomida mahsulot antioksidant ta'sirga ega, bu terining, tirnoqlarning va sochlarning holatiga ta'sir qiladi. Aytgancha, uni nafaqat oziq-ovqatda ishlatish mumkin. Kosmetologiyada u epidermal to'qimalarni tiklash uchun javobgardir. Uyda terini va sochlarning go'zalligini namlashingiz va tiklashingiz mumkin, ko'plab saytlar kosmetik niqoblar uchun oddiy retseptlar taklif qiladi.
Kolza mahsulotining barcha ijobiy xususiyatlariga yoqimli bonus - bu zaytun moyi bilan ajoyib o'xshashligi. Aytgancha, nafaqat lazzatlanish. Kolza yog'i tarkibida zaytun moyiga qaraganda muhim yog 'kislotalari mavjud.
Sog'lom kolza yog'idan ehtiyot bo'ling
Ma'lumot etishmasligi kolza yog'i haqida ko'plab afsonalarni keltirib chiqaradi. Ko'pchilik buni zaharli deb hisoblaydi. Darhaqiqat, uning tarkibida bolalarda jinsiy sohani rivojlanishiga eng salbiy ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p eritik kislota mavjud. Selektsionerlar rapsning mutlaqo xavfsiz navlarini etishtirdilar, ulardan maxsus tozalash usuli yordamida juda foydali yog 'olinadi.
Yorliqni diqqat bilan o'qing, eng past narxni ta'qib qilmang, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning tavsiyalariga amal qiling va kolza yog'i sizga go'zallik va sog'liq beradi.
Biroq, ko'plab ota-onalar vijdonsiz ishlab chiqaruvchilardan qo'rqib, bolalarning ovqatlanishida bu yog 'bilan oziq-ovqat mahsulotlarini cheklashadi. Va yaxshi sabablarga ko'ra, kolza tarkibida ko'p miqdorda tioglikozidlar mavjud bo'lib, ular ishtahani yaxshilashga va antimikrobiyal ta'sirga qo'shimcha ravishda bosh og'rig'i va kuchli allergiya keltirib chiqaradi.
Yog 'asossiz ravishda toksiklikda ayblanmaydi. 160-170 S gacha qizdirilsa, u haqiqatan ham xavfli bo'lib qoladi, bundan tashqari, bu yog'da ovqatni qovurayotganda hosil bo'ladigan tumanni muntazam ravishda nafas olish o'pka saratoniga olib kelishi mumkin.
