Ekzotik oshxonaga bo'lgan qiziqish ortidan kumkat tobora ommalashib bormoqda. Ba'zan mini apelsin deb ham ataladigan bu mayda meva nafaqat mavjud, balki uyda ham osongina etishtiriladi.
Kumkat nima?
Kumkat - har doim yashil daraxt yoki buta. Uning vatani Xitoy, ammo hozirgi kunda uni iliq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda topish mumkin. Meva 19-asrda Shotlandiyalik botanik Robert Fortuna tufayli Evropaga keldi. Ushbu daraxtda xushbo'y hidli chiroyli oq gullar va ingichka, qutulish mumkin qobig'i bo'lgan kichik to'q sariq mevalar mavjud. Kumquat tsitrus turlari sifatida tasniflanadi, shuning uchun apelsin bilan taqqoslash. Bu manzarali o'simlik, barglari porloq yashil, yaltiroq va go'shtli. Tabiiy sharoitda daraxtlar balandligi 2 dan 4 metrgacha o'sishi mumkin.
Qanday o'sadi?
Kumkatlarni uyda muvaffaqiyatli etishtirish mumkin. Bozorda mavjud bo'lgan eng mashhur navlar Rotondo, Obovata va Margarita. Boshqa tsitrus mevalar singari, meva etishtirish uchun juda tanlangan emas. U haroratning o'zgarishiga yaxshi toqat qiladi va, albatta, quyoshli joylarni afzal ko'radi, shuning uchun yorqin va doimiy yoritilgan joyni tanlang. Yozda o'simlik mo'l-ko'l sug'orishga muhtoj, qishda esa tuproqni nam saqlash va uni to'liq qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Bu juda muhim, aks holda daraxt quriydi.
Qanday qilib va nima bilan iste'mol qilinadi?
Kumkat mevasi nihoyatda xushbo'y va achchiq ta'mga ega, bu esa uni issiq kunlarda tetiklantiruvchi qiladi. Ko'pincha ular teri bilan birga xom ashyoni iste'mol qiladilar. Siz ularni butunlay pishirib yoki choraklarga bo'lishingiz mumkin. Mevalar barcha turdagi shirinliklarga ajoyib qo'shimcha bo'lib, ular idishlarning shirinligini mukammal darajada muvozanatlashtiradi. Bu shirin muzqaymoqning eng zo'r qo'shig'i. Ular, shuningdek, salatlarda, masalan, aysberg salat, ismaloq yoki lavlagi bilan birgalikda ishlatiladi. Kumkat mevasini sotib olayotganda, siz qobig'ining yaxlitligiga e'tibor berishingiz kerak. Pishgan mevaning rangi bir hil to'q sariq rangga ega.
Kumkat kompotlarda yoki tentüralarda keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, murabbo ni g'ayrioddiy tarzda tayyorlashingiz mumkin - shunchaki uni ziravorlar bilan ozgina qovuring, boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin: apelsin, mandarin, shaftoli yoki o'rik. Meva xushbo'yligi vanil, qizilmiya, chinnigullar, kardamon, limon o'tlari va doljin kabi ziravorlar bilan osonlikcha ta'kidlanadi. Boshqa tomondan, shakarlangan kumkat uning lazzati va hidini saqlab qolish uchun tayyorlanishi mumkin. Meva sepilgan shakar qatlami mevali terining ozgina achchiqlanishini tinchitadi. Ushbu shaklda uni mustaqil atıştırmalık, idishlarni bezatish va shakarlangan mevalardan ingredient sifatida iste'mol qilish mumkin, masalan, mevali piroglar, jele yoki pechene.
Meva mevalarining ozuqaviy foydalari haqida gap ketganda, kumkat ajoyibdir. Bu S vitaminining boy manbai bo'lib, uning yordamida shamollash va yuqori nafas yo'llarining infektsiyalari yordam beradi. U tarkibida uglevodlar, tola, minerallar va kaliy mavjud. Raqamga befarq bo'lmagan har bir kishi, albatta, uning kam kaloriya ekanligidan mamnun bo'ladi - 100 gramm meva uchun 70 ta.
Ko'rib turganingizdek, kumkat juda ko'p afzalliklarga ega. Biroz kuch sarflab, mazali mevalarning ta'midan bahramand bo'lishingiz va aytmoqchi, deraza oynasining chiroyli bezaklarini olishingiz mumkin. Va mo'l hosildan mamnuniyat! Ammo, agar uyda kumquats etishtirish istagi yoki qobiliyati bo'lmasa, do'konlarda xom mevalar yoki shakarli mevalarni osongina topish mumkin. Ularni sinab ko'ring! Ular, albatta, ekzotizmni qo'shish orqali sizning taomlaringizning ta'mini boyitadi.
