Makkajo'xori - bu inson uchun qadimdan ma'lum bo'lgan don ekinlari. Misr (makkajo'xori) tabiiy yoki konservalangan holda iste'mol qilinadi. Non va xamir ovqatlar makkajo'xori unidan tayyorlanadi. Pomace yoki sirop ziravorlar, souslar, shirinliklarga qo'shiladi. Va shuni ishonch bilan aytishimiz mumkinki, har bir inson makkajo'xori deyarli har kuni iste'mol qiladi. Ammo bu odatda ishonilganidek zararsizmi?
Avvalo shuni aytish kerakki, bu madaniyat birinchilardan bo'lib genetik modifikatsiyaga uchragan. Shuning uchun, undan foydalanish xavfsizligini ishonchli tarzda e'lon qilish endi foydasizdir. Bugungi kunda barcha makkajo'xori deyarli 90% o'zgartirilgan.
Makkajo'xori donalari ichaklarni va uning shilliq pardalarini juda bezovta qiladi. Inson tanasi makkajo'xori kleykovina sifatida qabul qiladi, bu zararli bug'doy oqsili, turli xil yallig'lanishlarni keltirib chiqaradi.
Makkajo'xori tarkibida tsellyuloza tolasi mavjud bo'lib, u odatda ichaklarda hazm bo'lolmaydi. Ushbu mahsulot tarkibidagi ozuqa moddalarining juda ozgina dozasini so'rib olish mumkin. Misr tarkibida juda ko'p bo'lgan lektinlar deb nomlangan maxsus oqsillar ham inson tanasi tomonidan foydali narsa sifatida qabul qilinmaydi va aslida hazm bo'lmay, ko'proq rad etiladi.
Makkajo'xori juda ko'p miqdordagi pestitsidlarni o'z ichiga oladi. Misrni juda yaxshi ko'radigan zararkunandalardan o'simlikni himoya qilish uchun u qayta ishlangan tayyor mahsulotdan ham to'liq yo'qolmaydigan turli xil toksik moddalar bilan ishlanadi. Inson tanasida bo'lganida, bunday moddalar nafaqat zaharlanishni keltirib chiqarishi, balki turli xil og'riqli holatlarning rivojlanishiga sabab bo'lishi va umuman sog'lig'ining holatini yomonlashtirishi mumkin.
Makkajo'xori qon ivishi ko'paygan, qon ivishiga moyilligi yoki oshqozon yarasi kasalligi bo'lgan odamlarga qat'iyan tavsiya etilmaydi.
Shuni esda tutish kerakki, bu don kuchli allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Shuning uchun, ushbu kasallikdan aziyat chekadigan odamlar uni ishlatishni to'xtatishlari yaxshiroqdir.
Bolalarga makkajo'xori berishdan oldin yaxshilab o'ylab ko'ring. Yomon hazm qilish tufayli uni ishlatish og'riq va shishiradi, shuningdek gaz ishlab chiqarishni ko'payishiga olib keladi.
